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Brandade de morue légère
Brandade de morue légère

Brandade de morue légère

Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Facile

Ingrédients

pommes de terre: 500 g
morue déssalée: 500 g
ail: 1 tête
persil: 2 cs
chapelure: 2 cs
lait: 40 cl
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher les pommes de terre et couper en morceaux.
2Les plonger dans une cocotte contenant un grand volume d'eau et faire cuire 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La brandade de morue trouve ses racines dans le sud de la France, mais la recette originale est sans pommes de terre et plus grasse. Cette recette est donc celle d’une brandade dite « parmentière » et légère. C’est un plat qui n’est pas gras et plein de goût. A servir avec une salade verte.

Voir la recette
brandade de morue cuisine légère morue parmentier
Publié le 15 juin 2016 à 10h43, Modifié le 18 juillet 2018 à 09h25

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brandade de morue légère

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Une musique partagée par Plaisir et Equilibre pour accompagner une recette de rougail de morue.

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