Name: Croissants au beurre
Cook time: PTOM
Total time: 30 min
Cuisine: farine
Ingredients: farine: 500 g; sucre: 60 g; lait en poudre: 10 g; sel: 12 g; beurre: 100 g; levure boulangère: 8 g; eau: 23 cl; beurre: 250 g; oeuf: 1; sel: 1 pincée

Croissants au beurre

Simple & Gourmand

Ingrédients

farine: 500 g

sucre: 60 g

lait en poudre: 10 g

sel: 12 g

beurre: 100 g

levure boulangère: 8 g

eau: 23 cl

beurre: 250 g

oeuf: 1

sel: 1 pincée

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Verser les ingrédients excepté l'eau de la détrempe ensemble dans le bol du robot équipé d'un crochet.

2 Commencer à vitesse moyenne.

3Ajouter l'eau au fur et à mesure et pétrir pendant 5mn.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Les croissants au beurre ne sont-ils pas un symbole du petit déj' à la française ? Je vous propose la recette de base de la pâte à croissant. Non ce n'est pas dur, c'est surtout que cela demande du temps de repos entre les étapes. L'essayer c'est l'adopter à coup sûr.

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beurre brunch farine petit déjeuner viennoiseries

Recette ajoutée le 10/06/16 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Croissants au beurre

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de panade à la farine.

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