Si il y a bien un gâteau incontournable chaque année c’est bien le Fraisier. C’est le gâteau d’anniversaire de mon cher et tendre. Et chaque année j’en fais un différent. Et pourtant c’est la 1ère recette de fraisier sur Simple & Gourmand. Cette recette est composée de 2 cercles de biscuits à la cuillère imbibés d’un sirop de fraises entre lesquels il y a du confit de fraises, de la mousse de fraises et de la mousse vanille. Il y a également de la mousse vanille en décoration et pas mal de fraises fraîches. C’est un gâteau à préparer la veille pour le laisser prendre au réfrigérateur 1 nuit. Il n’en ai pas resté une miette. J’ai utilisé ici un cercle à entremets de 28cm de diamètre.
Le truc en + :
Ajouter un peu de pistaches concassées dans le gâteau
Pour un coulis de fraises maison : mixer 250g de fraises fraîches avec 75g de sucre. Laisser réduire dans une casserole environ 10mn le temps que cela épaississe
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Ma cuisine santé pour accompagner la recette Petits choux surprise aux fraises.
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