Poulet aux œufs oyakodon comme au Japon

Poulet aux œufs oyakodon

Name: Poulet aux œufs oyakodon
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: umami
Ingredients: dashi: 20 cl de; mirin: 2 cs de; sauce soja salée: 1 cs de; sucre: 1 pincée de; filet de poulet: 200 g de; oeuf: 2; ciboulette: 2 tiges de

Simple & Gourmand

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

dashi: 20 cl de

mirin: 2 cs de

sauce soja salée: 1 cs de

sucre: 1 pincée de

filet de poulet: 200 g de

oeuf: 2

ciboulette: 2 tiges de

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Quelques mots sur cette recette

Le poulet aux œufs oyakodon est un plat populaire japonais. Il s’agit d’un plat de poulet et des œufs qui ont cuit dans du dashi (bouillon japonais à base de thon bonite et d’algue kombu, c’est un bouillon qui a un petit goût fumé au parfum unique) et du mirin. Ce plat est un concentré d’umami.

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Recette ajoutée le 29/02/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amande et Basilic pour accompagner la recette Salade saveur umami et vinaigrette au miso.