Name: Number cake "bonne fête"
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: number cake
Ingredients: 375 g de farine T45; 150 g de sucre glace; 150 g de beurre froid; 2 g de fleur de sel; 2 œufs; 500 ml de crème liquide entière; 220 g de mascarpone; 5 g de gélatine; 25 g de sucre glace; 2 cuillères à soupe de thé Bonne Fête Maman; 125 g de framboises; 500 g de fraises; Quelques guimauves; Des macarons; Des fleurs comestibles; Des petits cœurs en sucre

Number cake "bonne fête"

Sophie cuisine

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

375 g de farine T45

150 g de sucre glace

150 g de beurre froid

2 g de fleur de sel

2 œufs

Pour la chantilly au mascarpone

500 ml de crème liquide entière

220 g de mascarpone

5 g de gélatine

25 g de sucre glace

2 cas de thé Bonne Fête Maman

Pour la garniture et décoration du gâteau

125 g de framboises

500 g de fraises

Quelques guimauves

Des macarons

Des fleurs comestibles

Des petits cœurs en sucre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

On appelle Number cake ces gâteaux avec des chiffres ou les initiales du prénom de la personne à fêter sous format de deux grands sablés garnis d’une ganache ou de crème chantilly et d’autres éléments de décor.

Ce dessert n’est pas compliqué à réaliser, il faut un peu de patience : découper les sablés et bien laisser refroidir la pâte avant cuisson, réaliser la chantilly et laisser poser au frais, faire le montage tranquillement.

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Publié le 7 juin 2022 à 13h29, Modifié le 18 mai 2025 à 20h49

Accord mets et musique

A écouter en préparant Number cake "bonne fête"

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Accord mets et boisson

Un vin pétillant délicat ou une boisson fruitée et rafraîchissante, qui accompagnent la douceur gourmande et les saveurs fraîches du gâteau festif.

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