Name: Ficelle Picarde
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine française
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Ficelle Picarde

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Facile

Quelques mots sur cette recette

Je vous présente aujourd’hui une recette typique du Nord de la France : la Ficelle Picarde.

La ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, de champignons, d’échalotes, de crème fraîche et cuite au four.

La garniture est faite à base d’une duxelles de champignons, de crème, d’échalote sur une demi-tranche de jambon blanc.

Son origine : La ficelle Picarde a été créée par le cuisinier Marcel Lefèvre dans les années 1950 à Amiens pour un repas servi aux notables du département.

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champignons crêpes cuisine française emmental vin blanc échalote

Publié le 18 mars 2020 à 11h43

Accord mets et musique

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Une musique partagée par Inspirations Cuisine pour accompagner une recette de velouté d'asperges blanches.

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