1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Ficelle Picarde
Ficelle Picarde
Ficelle Picarde

Ficelle Picarde

ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Quelques mots sur cette recette

Je vous présente aujourd’hui une recette typique du Nord de la France : la ficelle picarde.

La ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, de champignons, d’échalotes, de crème fraîche et cuite au four.

La garniture est faite à base d’une duxelles de champignons, de crème, d’échalote sur une demi-tranche de jambon blanc.

Son origine : La ficelle Picarde a été créée par le cuisinier Marcel Lefèvre dans les années 1950 à Amiens pour un repas servi aux notables du département.

Voir la recette
champignons crêpes cuisine française emmental vin blanc échalote
Recette ajoutée le 18/03/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Ficelle Picarde

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Ma Cuisine et Vous pour accompagner une recette de far breton au beurre salé.

D'autres recettes du même Gourmet

ça ne sent pas un peu le brûlé là? partage également ces recettes.

Bouchée à la reine forestière
Bouchée à la reine forestière
Aujourd’hui, Je vous propose une recette de bouchées à la reine forestière (appelée également Vol au vent). Une jolie présentation et surtout un goût délicieux !
Blanquette de dinde aux champignons de Paris et Girolles
Blanquette de dinde aux champignons de Paris et Girolles
Je fais souvent des blanquettes, c’est un plat qu’on affectionne tout particulièrement à la maison et cette recette avec des champignons est la meilleure blanquette que j’ai faite jusqu’à présent. La sauce est divine !
Tartiflette savoyarde
Tartiflette savoyarde
Voilà une recette classique comme je les aime pour l’hiver quand il fait bien froid.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute ! Eloge de la gourmandise Dugléré (A la) Echalote Les différents types d'alcools utilisés en cuisine A la chandeleur, crêpes à toute heure !

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Ficelle picarde de Plat et recette
Ficelles picardes de Dudu au fourneau
Ficelle picarde de Amour de cuisine
Ficelle picarde de Les petits secrets de lolo
Ficelle picarde de Popotte
Les galettes façon ficelles picardes de Macuisinepourtous
Ficelles picardes de Le régal d'annie
Ficelles picardes de Catalina - le blog de cata
Ficelles picardes de Mimi pinson
Ficelles picardes au jambon et champignons de Happy papilles
Ficelles picardes ou presque de Kilometre-0
Ficelles picardes traditionnelles de Delizioso

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1