Tartelettes aux abricots frais crus et à la crème amandine

Tartelettes aux abricots frais et crème amandine

Name: Tartelettes aux abricots frais et crème amandine
Total time: 30 min
Cuisine: tarte
Ingredients: pâte brisée; 300 g de farine; 190 g de beurre froid; 1 pincée de sel; 2 cs de sucre; 4 g de levure chimique; 2 œufs; 2 à 3 cs d'eau froide; Crème amandine; 2 œufs; 60 g de sucre; 80 g de poudre d'amandes; 500 ml de lait; 4 cs de maïzena; 1 cc pleine de vanille; Abricots frais mûrs; 1 abricot par tartelette coupé en deux; sirop de fruits ( abricots pour moi )

Zika

Facile

Ingrédients

pâte brisée

300 g de farine

190 g de beurre froid

1 pincée de sel

2 cs de sucre

4 g de levure chimique

2 œufs

2 à 3 cs d'eau froide

Crème amandine

2 œufs

60 g de sucre

80 g de poudre d'amandes

500 ml de lait

4 cs de maïzena

1 cc pleine de vanille

Abricots frais mûrs

1 abricot par tartelette coupé en deux

sirop de fruits ( abricots pour moi )

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Tartelettes fondantes aux abricots au goût musqué, frais à la crème amandine, pâtisserie très gourmande que j'avais réalisé pour un dessert en famille, parfaites pour des goûters et cadeaux gourmands. Les abricots sont mûrs et très mielleux et de ce fait j'avais préféré les garder tels que et les poser sur la crème aux amandes en les badigeonnant de sirop d'abricots, c'est un régal, facile à réaliser.
Je ne préfère pas cuire les fruits lorsqu'ils sont mielleux et parfumés. Ainsi présentées, les tartelettes sont un pur plaisir.

Voir la recette

abricots amandes crème amandine dessert farinages fruits secs fruits à noyaux goûter gâteau pâte brisée pâtes de base pâtisserie tarte tartelette techniques de pâtisserie

Recette ajoutée le 28/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartelettes aux abricots frais et crème amandine

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter Tinariwen - Nànnuflày et d'apprécier l'animation !

Twitter

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Twitter !

D'autres recettes du même Gourmet

Zika partage également ces recettes.

Tartelettes aux fraises à la crème amandine

Un petit dessert gourmand aux belles fraises sucrées et parfumée gorgée de soleil.

Tartelettes aux fraises et à la crème amandines

Une gourmandise parfaite pour la st Valentin, ces tartelettes aux fraises et crème amandines.

Tartelettes aux arbouses et oranges à la crème pâtissière, pâte brisée aux amandes

Tartelettes aux arbouses et oranges à la crème pâtissière maison et pâte brisée aux amandes pour le dessert ou le goûter. C'est la pleine des arbouses chez nous et les agrumes sont de primeur. Les arbouses sont mielleux et très parfumés. Des petits fruits que l'on cueille à la montagne, on les trouve aussi plein les couffins en rafia sur des petits étals à cette époque de l'année. On les déguste nature, en boisson et comme garniture de pâtisserie comme en confiture.