Dernières recettes du Club Chef Simon - Page 435

Idée de recette facile et rigolote à réaliser avec des enfants en réalisant simplement des sablés à la confiture de fraises et quelques smarties. On réalise avec cette recette de délicieux biscuits en formant des yeux avec des smarties. Un délice pour le goûter.

Je vous propose d'apporter un peu de soleil dans ce saumon à la mangue et au lard fumé sous forme de brochettes ? Faciles à préparer, ces brochettes ne nécessitent que quelques minutes de cuisson à la plancha ou au Airfryer. Et si vous n'êtes pas amateur de sucré salé, le saumon et le lard fumé se suffisent à eux mêmes.

J'ai réalisé cette recette de feuilleté tout simplement parce qu'il me restait 2 feuilles de filo et une tranche de jambon, et que j'étais en panne d'idée pour lui confectionner le repas. Ce feuilleté était croustillant à souhait et plus léger qu'avec une pâte feuilletée.

Envie d’un dessert original et de saison ? Ce brownie au potimarron transforme le classique gâteau au chocolat en une recette automnale moelleuse et parfumée. Facile à préparer, il est parfait pour utiliser votre potimarron et surprendre vos invités avec une texture fondante et un goût subtil, légèrement épicé, qui rappelle les saveurs de l’automne.

Voici une délicieuse recette de petits sablés à la cannelle. Ici, ils sont sur le thème d'halloween ! Mais cela peut être des sablés classiques. Je vous conseille d’essayer car ils sont délicieux et si vous les fourrer à la pâte à tartiner, cela devient rapidement addictif, pour les petits comme pour les plus grands !

Aujourd'hui, je vous propose, un petit goûter bien gourmand. Voici des cookies aux jaunes d'œufs. Un belle recette antigaspi, après la réalisation de meringues ou macarons, il vous reste des jaunes d'œufs cette recette est parfaite pour les écouler..

Des Crèmes au chocolat à la Multi Délices bien appréciées par mes trois petits gourmands au moment du goûter. Bien sûr il faut avoir la yaourtière magique qui sait tout faire mais avec elle rien de plus facile, une fois les pots remplis il suffit de 40 minutes pour que tout soit prêt.

Transformez votre mousse au chocolat en cimetière ludique pour la fête d’Halloween. Entre biscuits Oréos émietés simulant la terre, biscuits Langues de chat dressés en pierres tombales et glaçage royal pour les inscriptions funéraires, cette présentation spectaculaire ravira petits et grands. Simple à réaliser, elle garantit un effet visuel saisissant avec un minimum d'effort.

Cette recette très facile à faire décrit la préparation d'un filet mignon à la sauce au cidre. Il suffit de saisir la viande de chaque côté puis de déglacer les sucs avec 2 verres de cidre. La cuisson dure 30 minutes et on lie la sauce avec de la crème fraîche. Bon appétit !

Voilà une sauce qui a tout d'une bolognaise mijotée : la couleur profonde, le parfum de tomate confite, cette texture dense qui s'accroche aux pâtes. Les lentilles vertes remplacent la viande avec une belle tenue sous la dent, les champignons apportent le fondant et les noix une rondeur discrète qui surprend toujours agréablement. C'est un plat de semaine réconfortant, économique, qui réconcilie les amateurs de cuisine végétarienne et ceux qui n'y pensaient pas une seconde, parfait pour un dîner de famille où tout le monde se ressert. Les tomates séchées et le concentré jouent ici un rôle essentiel : ils donnent cette intensité presque umami qui manque parfois aux sauces sans viande, alors laissez la préparation mijoter doucement pour qu'elle s'épaississe et que les saveurs se concentrent. Vous pouvez varier avec des lentilles beluga pour un grain plus ferme, ou remplacer les noix de Grenoble par des noisettes torréfiées. Au-delà des tagliatelles ou des spaghettis, cette sauce est excellente sur une purée de pommes de terre, en garniture de lasagnes ou de courgettes farcies. Elle se conserve trois jours au réfrigérateur et gagne même en profondeur le lendemain, alors préparez-en une grande quantité et congelez le reste en portions.

Du fenouil rôti à la crème de feta, une entrée originale et parfumée. Le paprika fumé et les amandes grillées apportent une saveur complexe au fenouil, la crème de feta vient arrondir le tout. Le fenouil est originaire du bassin méditerranéen et du Caucase, mais il était déjà connu sous l’Antiquité. Il était utilisé pour ses multiples vertus médicinales. Déjà utilisé comme condiments, Hippocrate et Dioscoride, le conseillaient aux femmes pour stimuler la lactation et aussi aux personnes ayant des problèmes aux yeux.

Aujourd'hui je vous propose un cake salé au jambon, fromage et champignons. Un délicieux cake, riche en goût et très gourmand. Une alternative pour les quiches et les tartes salées. Très facile à faire, il est assez complet. Parfait pour un apéritif, une entrée, un buffet ou un pique nique.

Ce ragoût d'agneau aux abricots secs est une invitation au voyage, directement puisé dans la tradition culinaire iranienne que Sabrina Ghayour sait si bien faire rayonner. L'alliance de la viande braisée, du miel et des épices chaudes comme le cumin, la cannelle et le curcuma crée une sauce sirupeuse et profondément parfumée, où le sucré des abricots vient envelopper chaque morceau d'agneau avec une générosité toute moyen-orientale. C'est le genre de plat qui réchauffe autant l'âme que le corps, parfait pour un dimanche en famille ou un dîner d'hiver qui sort de l'ordinaire. Pour les morceaux d'agneau, privilégiez l'épaule ou le collier qui fondent merveilleusement à la cuisson lente et restituent tout leur moelleux dans la sauce. Les abricots secs moelleux donneront un résultat plus savoureux que les variétés trop sèches, et vous pouvez sans hésiter les remplacer par des pruneaux ou des figues séchées pour varier les plaisirs. Ce ragoût se marie à merveille avec un riz basmati simplement cuit à la vapeur, une semoule fine ou même un bon pain plat pour saucer généreusement. Comme tous les plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé le lendemain, ce qui en fait un allié précieux pour les repas préparés à l'avance.

Aujourd'hui, je vous propose, une recette toute simple. Des pommes de terre farcies au thon. C'est rapide, simple et efficace, cela vous fera un petit plat du soir ou du midi pas très compliqué. C'est très bien équilibré en la dégustant avec une bonne salade verte.

Envie d'une idée pour déguster des escalopes de veau ? Découvrez cette recette d'escalopes de veau au citron et aux câpres. Dans la sauce onctueuse au vin blanc et à la crème, l'ajout de câpres et de citron apportent une touche légèrement piquante et acidulée.