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Les oeufs au lait.

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Une autre façon de faire apprécier le chou-fleur.

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Asperges des bois à l'anglaise

Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.

Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.

Sauce brune assez proche de la sauce "marchand de vin".

Un gratin de chou de saison avec le froid qui s’installe qui est plutôt original avec la saveur du gorgonzola qui se marie à merveille à la saveur du chou… nous nous sommes régalés ! Un bon gratin de chou vert à déguster cet hiver à réaliser au plus vite.

Les notes camphrées de la cardamome infusée dans l'huile d'olive enveloppe le tartare de lieu jaune, rafraîchi par une touche de fenouil et de granny-smith.

On continue dans la lancée de notre dossier de fêtes avec cette petite recette de langouste absolument divine ! C'est très frais, et très léger, donc parfait pour ceux qui aspirent à manger quelque chose de plutôt light et délicieusement bon !

Voici une recette ultra rapide, réconfortante à souhait de blanquette de dinde bien parfumée, pour changer de la traditionnelle au veau. Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre cuites à l'eau ou d'haricots verts si c'est de saison.

Une délicieuse recette simple et rapide à préparer !

Spécial été et canicule : Deux soupes glacées "green" et délicieuses.

Pour accompagner la viande ou le poisson.

L’idée étant de se concocter une boisson fraîche, tout se passera mieux si vous la préparez un peu à l’avance, de façon à la réfrigérer quelques heures.

Des minis Saint-Honoré glacés au lemon curd pour terminer un repas convivial entre amis. C’est ce que nous avons fait avec ce délicieux dessert parfumé au citron et présenté sur une génoise moelleuse.