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La force de son parfum va vous surprendre.

Des salades un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Un souvenir de mes débuts culinaresques.

Un condiment qui s'utilise en salé comme en sucré.

Un classique des beignets de poisson fumé.

Un entremets aux saveurs contrastées.

Glace au cassis à base de fromage blanc, la texture d'une crème et la fraîcheur d'un sorbet.

Les langues de chat siamois au chocolat et à la noisette, une recette simple et rapide à tomber pour une pause café d’exception ! Recette en vidéo.

Voici une recette de boulettes de pois-chiche, amande et épinard facile à préparer, rapide à dévorer. Idéale pour un bento.

Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa, des courgettes, etc. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des lasagnes, des canelloni, faire une moussaka, des tortillas pour des fajitas chauds, garnir une pizza.

Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois ? Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles mais vous pouvez tout aussi bien le servir dans un grand plat. Servez-le en accompagnement d'une grillade si vous le souhaitez.

Délicieusement parfumées et gourmandes ces bruschettas

Des pamplemousses cocktail pour une entrée aux saveurs exotiques… car il faut bien se faire plaisir ! Oui l'hiver s’installe mais rien ne nous empêche de mettre un peu de soleil dans notre assiette. Avec crevettes et avocats.

Un cocktail des années 30, sur une base très classique (gin, Lillet, jus de citron) à laquelle une touche de crème de cacao incolore ajoute une petite touche gourmande. C'est frais, distingué et parfait pour un tête à tête romantique pour la Saint-Valentin par exemple. Le Lillet de l'époque était du Kina Lillet, qui contenait de la quinine. Comme la version moderne du Lillet blanc n'en contient plus, j'ai ajouté un trait de bitter.

Une petite saveur de « bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !

Et si vous changiez des poissons panés surgelés ? Si si, je vous assure, c’est très rapide et simple à faire soi-même et tellement meilleur ! Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. En plus, on peut s’amuser à varier les assaisonnements de la panure.