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Confectionner des ravioles à la presse, à servir seules ou en garniture.

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.

Et jus vert épinards, roquette et basilic. La réussite de cette recette repose uniquement sur la cuisson du turbot.

Pocher à court mouillement.

De délicieux sablés enrobés de sucre cristallisé scintillants comme les diamants.

Cuisson à l'eau bouillante salée

A servir en garniture ou pour accompagner viandes et poissons

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

Voila une recette de tarte au kiwi sans beurre que vous pourrez changer au fur et à mesure avec les fruits de saison. C’est une recette sans lactose, facile à réaliser et surtout à la portée de tous. C’est une version plus saine, diététique et allégée des recettes que vous pouvez trouver dans les boulangeries.

Une des plus belles recettes du chef Philippe Conticini: les bouchées croustillantes au caramel au beurre salé. Une gourmandise simple et tellement gourmande.

Une recette rapide et originale pour savourer le lapin d'une manière différente. J'ai ajouté dans chaque assiette une quenelle d'écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive fruitée ! Mais on peut remplacer l'huile d'olive par un beau morceau de beurre........à vous de voir !

Envie d'un cheese-cake végétal et sans gluten ! La croûte est une sorte de pâte d'amande aromatisée au beurre de cacahuète, la crème à base de noix de cajou et le tout est surmonté d'un caramel gélifié.

Les barres de céréales fait maison, c'est tout simple ! Une recette parfaite pour un goûter plein d'énergie !

C'est donc les fameux Carambar au caramel que j'ai utilisés dans cette recette. Des muffins gourmands et moelleux, un bon goût de nos caramels préférés !

Un délicieux gâteau fourré à la confiture, à la façon des scones anglais. Parfait pour l'heure du thé ! A manger avec un peu de crème fraîche si on se sent vraiment très gourmand ou qu'on veut un aller direct pour le paradis sucré.

Des cookies inratables : croquants à l'extérieur et hyper moelleux à l'intérieur !

C'est la troisième déclinaison de cette base de crème glacée que je fais (d'abord à la mûre, puis chocolat blanc framboise spéculoos) et cette glace à base de cream cheese est absolument divine et onctueuse et vraiment très simple à réaliser, c'est devenu une de mes nombreuses addictions culinaires.