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Velouté à base de chou-fleur.

La crème des bavarois et des charlottes.

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

Et sauce crème. Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !

Glace aux oeufs et à la pâte de pistache.

Sauce chocolat facile et rapide, légère, sans beurre ni crème !

Une soupe gourmande et réconfortante, simple à préparer et très économique !

Un cocktail tropical à déguster sous les palmiers !

En cuisine, rien ne se perd !

Une délicieuse tarte alliant la noisette, le chocolat au lait et le caramel au beurre salé.

Je vous propose de réaliser les traditionnels whoopies au chocolat mais ici garnis de confiture de lait à la place de la meringue. Pour Cassandra un ange au paradis…

Une petite saveur de « bounty » et une texture légère, légère, légère comme un nuage !

Des petits pots de crème qui mettent une claque à La Laitière ! J’ai poussé un peu le bouchon en ne lésinant pas sur la crème fraîche, j’imagine qu’avec 1 litre de lait entier, on obtient aussi un résultat tout à fait satisfaisant mais c’était tellement bon comme ça que non, rien de rien, je ne regrette rien….

Même si je préfère les recettes d’été je dois tout de même avouer que cette version automnale du clafoutis était des plus savoureuse ! Les pommes et les poires étaient fondantes à souhait, la poudre d’amandes amenait un petit côté gourmand, sans oublier le craquant des amandes effilées !

C’est une mélange de lait et de sucre cuit très longtemps à feu doux pour obtenir une crème douce et sucrée.

Les pâtes aux quatre fromages est un grand classique de la cuisine italienne. Le choix du format des pâtes et des fromages est primordial pour obtenir un résultat savoureux . Ici les fusilli retiennent merveilleusement bien la sauce, un véritable bonheur en bouche. Si vous n'avez pas de taleggio à disposition, utilisez de la fontina, de la scamorza ou du provolone.

Pour prolonger encore un peu l’été, je vous propose une autre manière de profiter de la fraise pendant la saison : un bon milkshake à l’américaine, avec de la chantilly dessus, un petit parasol et un décor en chocolat sur le verre… Ça vous tente ?

Du bon sirop de cassis fait maison, c'est inégalable. Pas plus compliqué qu'une confiture ou une gelée de cassis, ce sirop fera merveille mélangé à du lait frais, de l'eau ou pour aromatiser une crème ou une salade de fruits.