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Pâte à beignets en 2 temps avec phase de repos.

Le goût du fruit simplement sublimé par le vin et les épices.

Un flan peu sucré, vanillé, sans gluten et irrésistiblement gourmand.

Un dessert anglais simple rapide et frais comme on les aime en été !

Avec un lapin entier.

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Un dessert typique de la cuisine italienne.

Chips de pommes

Dans toutes les maisons créoles, un rhum arrangé ananas vous sera offert en apéritif ou en digestif, toute l’année … et à toutes les occasions. Goûtez et rajoutez un peu de sucre si vous le désirez. Et plus vous laissez macérer, meilleur c’est !

Pour changer un peu des viandes habituelles, volaille ou viande rouge, je vous propose du lapin : une viande blanche et maigre, que j’ai cuisinée en curry. Pour une saveur sucrée salée, j'ai rajouté une poignée de raisins secs.

Crackers islandais à l'avoine. De petits biscuits très peu sucrés, à grignoter tels quels ou parfaits pour accompagner un morceau de fromage.

Des crêpes Forêt-Noire gourmandes et délicieuses et qui dit forêt noire, dit griottes, kirsch, chocolat noir et un peu de crème pour encore plus de plaisir ! Avec cette recette, vous oublierez très vite la crêpe au sucre !

Un légume un peu spécial au goût d'artichaut à tester ! J'ai réussi à contrebalancer un peu l'amertume du cardon en ajoutant du sucre au bouillon de cuisson. Nous avons dégusté ce gratin avec une aile de raie pochée tout simplement.

Avec les épis de maïs j’ai eu envie de faire une soupe et, comme j’avais des patates douces sous la main, le choix a été rapide. L’association ne pouvait être que concluante. Et en effet, on obtient une soupe très crémeuse et un peu sucrée, bien réconfortante et goûteuse. Pensez à garder quelques grains de maïs entiers pour servir, le croquant ajouté est bien agréable.

Voici une recette un peu spéciale, puisqu'elle est plutôt destinée à décorer vos gâteaux qu'à être dégustée pour elle-même, bien qu'elle ne soit pas désagréable à manger du tout. Une recette très simple à réaliser qui change de la pâte à sucre.

Ces palmiers sont une petite gourmandise astucieuse et très simple à réaliser qui accompagnera merveilleusement bien un café gourmand ! Une recette tirée du livre "Infiniment Praliné" de Guy Demarle que j’ai un petit peu adaptée à ma sauce, j’ai modifié les quantités et utilisé du pralin concassé plutôt que du sucre pour recouvrir les palmiers.

Qui dit macarons dit Pierre Hermé. C’est donc une de ses recettes tirées de son livre, sobrement intitulé Macaron, que je vous détaille ici. Une recette illustrée pas à pas des macarons garnis d'une confiture de framboises peu sucrée.