Recherche

Voici une chakchouka aux poireaux, épinards, pois chiches, feta et oeufs qui m’a fait de l’oeil. Elle est extraite du livre de Delphine Lebrun dis, on mange quoi ce soir ? pois chiches, lentilles et Cie. Toutes ses recettes se font à partir de conserves. Moi, j’ai cuit une grosse quantité de pois chiches et en ai congelés une bonne partie. Je trouve que cela revient bien moins cher. On peut choisir la qualité des produits quand on les achètent bruts. Les pois chiches étant de plus en plus cultivés par les agriculteurs, il est facile d’en trouver des bio locaux. Ce plat est vraiment complet. Vous pouvez l’adapter en fonction de ce que vous avez: ne mettre que des poireaux si vous n’avez pas d’épinards, remplacer la fêta par de l’emmental ou du gruyère, les pois chiches par des haricots blancs …. Je vous laisse gérer, je suis sûre que tout sera parfait

Une délicieuse compotée d’aubergines avec un œuf coulant par-dessus, c’est un plat complet très gourmand, tout en simplicité, qui peut être servi tant en entrée qu’en plat principal.

Ces cookies au chocolat, pécan et beurre noisette sont juste trop bons. C’est vrai que chaque personne a des attentes et exigences complètement différentes, lorsqu’on parle de cookies. Mais si on demande mon avis je dirais qu’un bon cookie voire un cookie parfait, doit avoir un coeur moelleux avec des bords croustillants, bien garni de chocolat et avec l’indispensable pointe de sel qui rehausse le goût du chocolat noir.

Voici la recette de burger que je fais régulièrement, à chaque fois que je l’a fait mes invités adorent. C’est une recette simple et excellente. A la maison on est plutôt team bun moelleux , et ils sont parfaits si ce sont aussi les pains que vous aimez. Quels type de pain vous préférez? Pain du boulanger, bun moelleux, pain complet…

Le riz frit est un plat typique de l'ile Maurice, un plat savoureux, complet et facile à cuisiner! Idéal pour utiliser les restes de riz. Ce plat simple et efficace fera le bonheur des petites et des grands ! Vous pouvez l'accompagner d'un satini de tomate et d'une sauce à l'ail ! A vos fourneaux !

Ayant passé quelques années en Allemagne, j’ai découvert là-bas qu’on y servait ce chou rouge cuisiné aux épices. En bon français, j’étais un peu suspicieux au départ, et j’ai finalement trouvé cela très bon, grâce au savant mélange d’arômates et de condiments (du vinaigre en particulier), qui rend ce chou tendre et goûteux. Le vinaigre va permettre au chou de garder sa couleur pendant la cuisson, et de ne pas virer au bleu comme cela m’est arrivé lors de ma première tentative ! Comme vous le verrez, on choisit des épices de caractère (coriandre, cannelle, muscade, voire cardamome) , car le chou rouge a un goût assez prononcé, qui ne sera pas masqué par ces arômates. Vous pourrez servir ce chou rouge aux épices avec du riz pour un plat complet végétarien, ou bien avec un poisson à la vapeur, ou encore une belle saucisse grillée, histoire de rester dans le thème « cuisine d’outre-Rhin » !

Un petit déjeuner sain, rassasiant et plein de fibres aujourd'hui. Les figues séchées sont une excellente source de fibres solubles et insolubles, qui sont essentielles à une bonne digestion. L'avoine est une céréale très complète. Elle contient des substances essentielles nécessaires pour une bonne alimentation. L'intérêt principal des flocons d'avoine réside dans leur taux élevé de fibres alimentaires (environ 11g pour 100g de flocons). Ces fibres jouent un rôle primordial dans la digestion.

Nous connaissons tous la tartiflette : un gratin savoyard de pommes de terre et reblochon, alors j'ai appris qu'il existe également la croziflette préparée avec des crozets et du reblochon. Le crozets sont des petites pâtes au sarrasin d'une forme carrée, une spécialité de la Savoie. Rien d'étonnant donc qu'on les combine avec un fromage de la même région, le reblochon. Et pour compléter le tout on y ajoute des saucisses fumées de la région qui remplacent les lardons fumés.

J'adore ce type de plat. J'ai déjà fait une variante aux tomates feta rôtie aux tomates avec pâtes Energus10. Cette fois j'ai ajouté du butternut, des poivrons et de la poitrine de porc. Le résultat est un plat complet et délicieux. J'ai toujours des sachets des légumes congelés dans mon congélateur : carottes en rondelles, cèleri rave et butternut en dès, lamelles de poivron, cèleri tige, etc.