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Une appellation de sauce classique.

Le céleri préparé avec une bonne mayonnaise maison vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Une délicieuse entrée froide de printemps.

Sauce au Porto ou Madère.

Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.

Omelette plate aux feuilles de capucines. Ou comment cuisiner les fleurs et feuilles de capucines

2 méthodes

De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur des calmars.

Une petite salade dans l'esprit détox pour ne pas trop culpabiliser. Le céleri pour ses qualités dépuratives, le radis noir puisque c'est un ami du foie et la clémentine pour la Vitamine C. Que demander de mieux ? Et bien un petit goût frais et acidulé pour partir du bon pied !

Ici j'ai choisi le pain pita que j'ai garni de salade de blé, Parme, cambozola (fromage allemand ressemblant au gorgonzola) et de mes tomates cerises confites maison.

Le chou "kale" est un chou frisé non pommé adulé par les américains mais qui fait encore partie des légumes oubliés en France.

Le haricot long lacto-fermenté est une spécialité de la cuisine du Hunan. Une fois fermenté, on peut le préparer en plats sautés, en soupe, s'en servir pour faire une farce pour des raviolis, ou bien tout simplement le déguster cru en salade.

Un délicieux mélange de poireaux à la crème et de viande mijotée à la tomate pour des lasagnes qui ne sont pas classiques. Dégustez ce plat unique accompagné d'une salade verte.

Les herbes fraîches, menthe, mélisse, verveine n'ont pas leur pareil pour réveiller une salade de fruits.

A détailler en petits cubes pour l'apéro, ou à servir en entrée avec une belle salade verte, c'est tellement vite fait qu'il serait dommage de s'en priver.

Elle est parfaite pour un dîner avec une salade, mais personnellement j'aime la manger froide le lendemain.

La macédoine en gelée, c'est facile à faire, c'est frais et ça change des salades de crudités quand il fait chaud. Et si vous faites votre macédoine maison ce sera encore meilleur !

Vous pouvez si vous le souhaitez ajouter à votre couronne des oeufs durs, des cornichons, des dés de poulet ou de jambon. A servir accompagnée d'une mayonnaise fraîche.