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2 méthodes pour la cuisson à blanc des pâtes sablées ou brisées.

Une tarte rustique qui privilégie le goût à la présentation.

Pour les fonds de tartes et tartelettes, petits fours, croûtes à entremets.

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

A la dimension du récipient, pour étuver et cuire à couvert.

La tarte flambée alsacienne réalisée au feu de bois dans le four à pizza OONI

La crème idéale pour les tartes aux fruits !

Pour potages mixés et taillés et la fondue de poireaux.

La bonne densité d'un sirop.

De délicieuses baguettes flambées venues tout droit d'Alsace pour un repas rapide et gourmand !

Elle a fait le tour de la blogosphère depuis bien longtemps cette rose feuilletée aux pommes ! Je me décide enfin à vous en parler. De quoi remettre cette gourmandise rapide et facile au goût du jour. Il faut dire que je croule sous les pommes en ce moment. En plus, elles sont bien rouges, l’idéal pour cette recette !

Une tarte fine oui mais légère et gourmande en même temps, quelques tranches de pommes, des framboises (du jardin gardées consciencieusement au congélo), parsemée d'amandes effilées et d'un filet de miel. Croustillante à souhait avec des fruits fondants !

La tarte au citron meringuée tout le monde connait ! Alors cette fois j'ai décidé de faire une variante, une tarte aux clémentines meringuée sur une pâte à base d'huile d'olive et c'était vraiment réussi !

Une tarte italienne à base de pâte sablée maison, de pommes et de confiture.

Une tarte aux pommes de terre bien copieuse idéale par une froide journée. Cette tarte accompagnée d'une petite salade verte sera parfaite au dîner !

Une tarte rustique réconfortante pour le goûter.

Le piment d'Espelette entre dans la recette sous forme de gelée qui donne aux tartelettes un petit goût sucré légèrement relevé. Un vrai régal pour toute la famille !

Un dessert qui revisite la tarte classique en gardant la meringue et la crème de citron, mais en utilisant des choux comme support.