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Ni Toulouse, ni Castelnaudary, ni Carcassonne mais inspiré des trois.

Des minis croissants au bacon et fromage de chèvre pour un buffet salé ou pour un apéritif

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

Applicable aussi au poisson surgelé

Valable pour les escalopes de veau et de volaille.

Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.

En croûte ou pas

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

La sauce béarnaise se sert chaude ou tiède pour accompagner viandes et poissons grillés.

Après la réalisation de la focaccia aux tomates rôties et à l’origan, j’ai eu envie de tester la version provençale de ces délicieux pains apéritifs. La fougasse est vraiment la cousine de la focaccia, la base est la même : farine de blé, levure de boulanger et huile d’olive.

Spécialité africaine qui ressemble à des petits chaussons farcis, soit à la viande soit au thon. La pâte n'est pas une pâte brisée ou une pâte à beignet. Elle se fait frire cependant.

A déguster bien frais.

Ma moussaka, aussi légère qu'éphémère...

Un vrai plaisir pour les papilles.

Des petits champignons qui se font très facilement et qui se dégusteront avec plaisir. Ils sont farcis avec du millet, des tomates séchées et du tofu soyeux, une recette végétalienne parfaite pour un soir en semaine pourquoi pas.

Une petite recette minceur facile et très rapide à préparer. J’ai accompagné ce repas d’un velouté de tomate (30cl) en entrée et j’ai terminé par un yaourt 0%, soit un excellent repas à moins de 500 calories

Un plat qui peut se déguster directement dans la courge.

une sauce tomate a l'italienne aux crevettes, capres etolives noires pour accompagner de l'espadon ou autre poisson.