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Curiosité

Blanchir, éplucher et pocher des ris de veau pour les braiser à brun

La technique classique des ris de veau braisés à brun.

Un risotto piquant réalisé au wok, sans crémage.

La technique du risotto avec crémage.

Un type de cuisson à distinguer du riz pilaf ou riz au gras.

La cuisson du riz pilaf, appelé aussi riz au gras, facile, délicieux et inratable

Rochers, bouchées, coeurs, boules, cubes, pyramides... tout est possible !

Pour les amateurs !

Un sorbet de fin d'été lorsque commence la saison des mûres parfait pour finir un repas.

Petite recette de poulet à la japonaise, ces boulettes sont goûteuses et saines grâce à une cuisson au four. La sauce teriyaki est améliorée par une subtile touche d'ananas et à l'ajout d'ail et de gingembre.

Jerk chicken, une recette exotique et épicée.

Dans la famille on apprécie la cuisine espagnole et les tapas. Cette fois je vous propose les chipirons à la plancha, ce sont de petits calamars voisins de la seiche que les espagnols présentent en tapas et qu’on peut accompagner de persillade.

Une salade d'automne aux belles tonalités colorées.qui va ravir vos papilles. Un bouquet de saveurs et de parfums parfaites pour la saison !

Ce mini-entremet est très gourmand, il est composé d’une base de praliné craquant et d’une mousse au chocolat noir et au lait. Un dessert absolument irrésistible.

Une nouvelle recette de gourmandises salées pour l'apéritif, format cake pop pour une dégustation ludique en une seule bouchée. C'est facile et c'est bon, tout simplement !

Une recette automnale facile et délicieuse.

Servir ces oeufs cocottes aux pleurotes blancs et jambon fumé avec les mouillettes de pain frits à la poêle dans la graisse de canard et couverts d’une fine tranche de jambon. Une belle association d'automne, très ‘terroir belge’ !