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On obtient de cette façon une escalope fine et régulière.

Une viande peu coûteuse et une juste cuisson.

Bien plus qu'un simple décor.

La selle d'agneau sera ensuite farcie et rôtie.

Une excellente recette à déguster en famille.

Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.

Sans barde de lard.

La sauce madère est une sauce brune obtenue par réduction.

Tranches de jarret de veau aux champignons

Un plat emblématique de la street food turque !

Je vous propose aujourd'hui un délicieux accompagnement pour vos viandes ou poissons : des petites pommes de terre sautées à l'ail, simple mais délicieux !

Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué !

Découverte de la cuisine Indienne ! C’est une recette du Penjab, un plat sans viande à base de lentilles et de haricots rouges, très parfumé grâce aux nombreuses épices, avec une texture veloutée.

Un grand classique des tablées familiales avec une viande fondante et une sauce adoucie à la moutarde à l’ancienne.

Que diriez-vous de partir vers les antilles avec un délicieux colombo de porc bien mijoté dans une magnifique cocotte ? Celui-ci est juste parfait : fondant, parfumé et épicé.

Un plat original par la texture et la saveur de la viande tout en restant dans la cuisine traditionnelle en le cuisinant "façon bourguignon".

Un plat de pâtes gratiné très réconfortant avec beaucoup de fromage, parfumé aux herbes de Provence, basilic et romarin.

Voici un rôti de bœuf cuit en tournedos à la plancha, avec des poires sautées et un mélange gascon qui apporteront cette touche douce et sucré-salé que l’on aime tant ! Une recette qui aura toute sa place sur vos tables de fêtes.