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Tartare de boeuf au couteau. Appelé aussi steak tartare.

Marinade sous-vide.

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie pour le cake design !

Un grand classique de la décoration des gâteaux

Une fleur assez simple à réaliser en pâte d'amande pour décorer vos créations pâtissières.

Cuisson du jarret de porc arrière poché au bouillon

En entrée chaude ou à l'apéritif.

Et chou kale.

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

Cette recette de granola d’automne à la patate douce et aux épices était à la base supposée être testée avec du potimarron, et puis j’ai finalement voulu rentabiliser la patate douce qui trainait dans un coin de mon étagère. Avoine, figues et épices sont aussi de la partie !

Il s'agit ici d'une recette rapide de baguette. Cette recette est sans pétrissage. Le point clé est l’activation de la levure fraiche. Elle ne contient également pas de farine blanche trop raffinée, mais de la farine semi complète. C’est ainsi une recette de baguette à l’avoine plus riche en fibres et dont l’apport en sucre rapide est plus limité.

Caviar d'aubergine, un plat de la cuisine libanaise.

Un bouillon aux saveurs de l'Asie avec de belles tranches de bœuf et des épices

Dans le même esprit que le radis noir, voici pour les amateurs d’apéritif léger le chou-rave. Cette recette se réalise à la mandoline, pour obtenir des tranches régulières et bien fines alors attention les doigts !

La fleur de courgette, je n’en avais jamais mangé. La faire en beignet ne me tentait guère. Mais lorsque j’ai vu ces fleurs farcies à la farce mousseline de poisson, je me suis dit que je tenais la recette idéale pour la découvrir.

Envie de burger vegan au double guacamole ? Préparez cette recette de burger et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

C’est une mélange de lait et de sucre cuit très longtemps à feu doux pour obtenir une crème douce et sucrée.

La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d’une simple salade.