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Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

Une ganache en 3 états pour les truffes en chocolat.

Une ganache chocolat noir idéale pour garnir un biscuit, une bûche, des nids de Pâques...

Pour changer des truffes au chocolat noir de Noël.

Un "oeuf truffe" au chocolat

Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Biscuit roulé et ganache chocolat

Réaliser une ganache à truffes au chocolat parfumée.

Beau travail et une jolie présentation des fraises en étoile.

Le mariage original de la saveur citronnée de la verveine, et de la douceur sucrée du chocolat blanc. Pour cette recette, il vous faudra de la ganache au chocolat blanc et de l’huile essentielle de litsée citronnée (verveine exotique).

Un régal que je vous recommande si vous ne connaissez pas.

Sous ce tapis de fleurs se cache une génoise au chocolat garnie d'une ganache au chocolat noir et de morceaux de poires au sirop... Bon bah... que dire de plus, que c'est une alliance qui fonctionne parfaitement bien !

Cette mousse est un délice onctueuse et fondante. Le goût du Carambar est en fin de bouche. Cette mousse pourra servir pour des entremets, des ganaches, ou dans des gâteaux roulés. Elle se tient parfaitement bien. On peut très bien ne pas laisser fondre entièrement les carambars afin d'avoir de petits morceaux et donc un jeux de texture lors de la dégustation.

Sur une partie des coques il y a des graines de pavot, saupoudrées avant d'enfourner, ça amène un petit côté croquant et grillé qui se marie à merveille avec cette ganache, c'était un essai, la prochaine fois je garnis direct la moitié des coques.

Comment utiliser les restes de popcorn dans une belle tarte gourmande et sans gluten.

Et si on changeait des lasagnes salées ? Ici une belle variante sucrée aux fruits rouges et une ganache gratinée.

Tout simplement un cookie surmonté d’une confiture de lait et d’une ganache au chocolat blanc. Une gourmandise, plutôt sucrée, mais adoucie par la douceur de la confiture de lait.