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160 recettes contenant 'techniques de pâtisserie'

Recettes de Chef Simon

Crème chiboust
3
Foncer un cercle à pâtisserie
6
Le caramel et sa décuisson
7
Pâte à biscuit façon succés
1
Feuilletage rapide
2
Les macarons
8
Tarte Jockey
Crème frangipane
5
Bouchées, croûtes et vol-au-vent
4

Recettes des Gourmets

Glaçage miroir au chocolat noir
3
Pâte feuilletée inversée au chocolat
Pralines roses fait maison
Melon confit fait maison
Tarte Tatin aux poires et son caramel épicé au beurre salé
2
Le Royal au chocolat
2
Crème au beurre au café
Pâte feuilletée sans gluten
Pâte feuilletée inversée

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'techniques de pâtisserie'

Leçon de géométrie pâtissière
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En pâtisserie, tout est histoire de proportions.

Gourmandise assurée avec les recettes de Cédric Grolet
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Les créations de ce chef pâtissier talentueux n'auront plus de secret pour vous.

Craquez pour un dessert de Pierre Hermé !
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Un peu de douceur pour aborder la rentrée.

La crème de la crème
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Beaucoup préfèrent la crème mousseline mais la crème au beurre a ses admirateurs.

Pâte feuilletée et inversement
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Changez vos habitudes avec la pâte feuilletée inversée !

Le meilleur pâtissier c'est vous !
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Des pâtisseries classiques réalisées avec passion.

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