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Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques
Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

Soupe acidulée à la courge butternut aux saveurs asiatiques

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
1 courge butternut d’1 (5 kg environ)
1 botte d'oignons nouveaux
20 g de beurre
1 tige de citronnelle
1 cm de gingembre
½ petit piment rouge
40 cL de lait de coco
50 cl de bouillon de légumes
sel
2 citrons verts
coriandre fraîche
graines de sésame grillées
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Eplucher, égrainer et couper la courge en morceaux.
2 Emincer la partie blanche des oignons.
3 Mettre le beurre dans une grande casserole et y faire revenir à feu moyen l'oignon, la citronnelle, le gingembre, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une délicieuse soupe à la courge butternut relevée de saveurs asiatiques : citron vert, citronnelle, lait de coco, gingembre et coriandre

Voir la recette
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Recette ajoutée le 13/10/17  -  Mise à jour le  10/11/18 .

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