Name: Recettes de François Daubinet
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: François Daubinet

À ne pas manquer !

Thierry Marx - Le chef & la 5ème saveur

Voir tous les articles de François Daubinet
Voir tous les articles de chef

François daubinet et chef : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Tous ensemble... Avec Cyril Lignac !

En cuisine avec les recettes de Yotam Ottolenghi

Des bûches étoilées à votre table de Noël

Gourmandise assurée avec les recettes de Cédric Grolet

Des galettes des rois 5 étoiles

Oui Cheffe !

Voir toutes les sélections de recettes de François Daubinet
Voir toutes les sélections de recettes de chef

Toutes les recettes de François Daubinet et chef des Gourmets

Des idées de recettes de François Daubinet et chef pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Un entremets passionnément brûlant aussi bien visuellement que gustativement. Des lèvres rouges pleines de sensualité qui renferment des saveurs puissantes de fraise, menthe et piment d’Espelette. Avant de réaliser cet entremets, je craignais que ce « Bisou » ne soit quelque peu déconcertant. Pas du tout ! Il est plein de gourmandise grâce à la fraise et au croustillant et le piment d’Espelette vous réchauffe le palais quand la menthe apporte de la fraîcheur. Un équilibre parfait.

Galette des rois de François Daubinet

Le Tablier Gourmet

Vous oubliez tout ce que vous savez sur la galette des rois classique tant François Daubinet la transporte loin. Visuellement, elle s’éloigne déjà des standards du genre mais alors à la dégustation…C’est un véritable feu d’artifices ! Les amandes sablées sont pleines de gourmandise et elles craquent sous la dent, le feuilletage inversé bien beurré croustille et on fond pour la garniture. Du kumquat acidulé et du rhum, c’est terriblement parfumé et réconfortant.