Confiserie et raffaello : toutes nos recettes

Name: Faites-vous plaisir avec nos plus belles recettes de confiseries
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: confiserie
Ingredients: 100g de chocolat blanc; 5 cuil. à soupe de lait concentré sucré; 120g de noix de coco râpée; 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille; 15-20 noisettes entières, torréfiées

Au Québec, le terme confiserie est peu utilisé, et est remplacé par bonbon. Photo par M. Louis

Quelle sera votre idée préférée pour votre bar à bonbons ? Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, marrons glacés, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes de "lichouseries".

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Petites boules à la noix de coco façon Raffaello

Del's cooking twist

Voici de jolies petites boules à la noix de coco façon Raffaello. Une gourmandise toute douce et sans cuisson à présenter à la fin du repas, ou bien à préparer comme cadeaux gourmands dans de jolis petits sachets transparents avec lesquels chaque invité repartira.