Il fait tout ou presque à votre place, découvrez nos recettes au Thermomix – Page 4

Incontournable dans de nombreuses cuisines, le ketchup est un produit très souvent acheté en magasin et pourtant cìest très facile à faire à la maison ! Sans additifs ni conservateurs, je vous propose aujourd'hui la recette, faite ici au thermomix mais vous pouvez très bien faire sans !

La bûche aux 3 chocolats, c'est le dessert de fête par excellence, celui qui fait sensation au moment de l'entrée en scène sur la table du réveillon. Construite autour de trois mousses bavarois — chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir — elle joue sur les contrastes de caractère et d'intensité pour offrir à chaque bouchée une expérience à la fois riche et élégante. Mieux encore, elle se prépare à l'avance, ce qui en fait une alliée précieuse pour les grandes occasions où l'on préfère profiter de ses invités plutôt que de rester aux fourneaux.

Pour sublimer le résultat, optez si vous le pouvez pour des chocolats de couverture de qualité, comme les grands crus Valrhona utilisés ici, qui apportent une profondeur de goût incomparable aux trois couches. Les mini meringues glissées dans la génoise ajoutent une touche croquante et aérienne qui surprend agréablement. Côté décor, les embouts en chocolat blanc tempéré au mycryo donnent une finition digne d'une vitrine de pâtissier, mais une simple poudre de cacao, quelques copeaux de chocolat ou un voile de sucre glace feront aussi très bien l'affaire pour habiller cette bûche avec gourmandise.

Voici une recette de vinaigrette qui donne une saveur asiatique à mes salades. Je l’utilise très souvent depuis quelques années, elle est très bonne et parfumée !
Avec une saveur de sésame, j'adore ! En plus, c’est tellement facile et rapide à facile.

La bouchée à la reine fait partie de ces plats régressifs et rassurants de la cuisine traditionnelle française; ne trouvez-vous pas ? C'est certes une énième recette de bouchées à la reine, mais il se trouve que c'est la mienne (et forcément celle de ma grand-mère Mamema...) et que c'est celle que j'aime et que j'ai envie de partager avec vous. Une belle recette pour une table festive...

La nonnette est un petit gâteau à base de pain d’épices, de marmelade d’orange et de miel. C’est une spécialité de Dijon et de la Bourgogne. Ce délicieux petit gâteau au épices de noël peut être réalisé au Companion ou pas. Vous devrez attendre le lendemain pour les manger elles seront encore meilleures.

Une de nos salades préférées, pleine de saveurs. Cette recette est réalisée avec le Companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou bien sans robot.

Voici la version de Pierre Hermé de la galette des rois à la frangipane. Elle demande un peu plus de temps de préparation que certaines galettes que j’ai pu tester auparavant, mais cela vaut le coup ! C’est l’une des meilleures galettes que j’ai faite.

Une nouvelle idée d’apéro à grignoter en famille ou entre amis. Rapides et simples à préparer, ces petits sablés salés à l'Emmental et au chorizo vont plaire à vos invités, sans aucun doute. A décliner avec d'autres fromages.

Laissez-vous séduire par l’alliance irrésistible du chocolat et du caramel au beurre salé avec ces truffes maison au fondant incomparable. Riches en saveurs et d’une belle intensité, elles s’invitent aussi bien en douceur de fin de repas qu’en petite pause gourmande. Une idée parfaite pour accompagner les fêtes de fin d’année ou simplement pour se faire plaisir à tout moment.

Découvrez notre recette de petits chocolats fins à la ganache au lait, parfumée à la fève Tonka et à la vanille, des douceurs parfaites à déguster pour Noël ! J’adore le goût subtil de la fève Tonka et de la vanille, qui apportent une touche raffinée à ces chocolats.

Faciles à préparer, ces petites merveilles peuvent être réalisées avec ou sans Thermomix, rendant cette recette accessible à tous. Bien que je n’aie pas fait fondre le chocolat au bain-marie selon la méthode du tempérage, le résultat est tout de même délicieux et adapté pour se faire plaisir ou pour offrir pendant les fêtes de fin d’année.

Suivez notre recette simple pour confectionner ces savoureux petits chocolats fins, qui émerveilleront vos invités et ajouteront une touche gourmande et festive à vos célébrations !

Avis aux amateurs de douceurs exotiques et chocolatées : cette verrine façon Bounty marie la fraîcheur d’une crème coco onctueuse à l’intensité d’une ganache au chocolat noir. Un dessert élégant qui revisite la célèbre barre chocolatée en version raffinée et légère.

Aujourd'hui, une petite recette healthy/saine avec ce one-pot/plat unique, fait en un tour de main au Thermomix®. Et oui, au quotidien nous essayons de nous nourrir assez sainement et nous réservons les petites folies gustatives au week-end... chacun son truc... c'est un vrai petit régal, que l'on peut servir en repas végétarien avec une belle salade, ou bien l'accompagner d'une grillade ou d'un poisson.

Mais attention à la teneur en piment du curry, certains sont plus ou moins piquants, donc, à doser avec parcimonie... Ma préférence va au curry de Madras, qui répond à mes goûts, mais même en l'achetant toujours auprès du même fournisseur, la teneur en piment peut varier...

Aujourd’hui, place à la gourmandise avec ces irrésistibles cookies aux éclats de caramel !
Croquants à l’extérieur, moelleux à cœur et subtilement caramélisés, ils feront fondre petits et grands. La recette est d’une simplicité enfantine et se prépare en un rien de temps, parfaite pour un goûter improvisé ou une pause sucrée.
Conservez-les dans une boîte en fer… à condition qu’ils ne soient pas dévorés avant !

Découvrez une recette gourmande et originale de gaufres aux pommes râpées : croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, avec une touche fruitée irrésistible. Parfaites pour le goûter ou le brunch !
Des gaufres fondantes au bon goût de pomme que vous allez pouvoir déguster avec un caramel au beurre salé ou un peu de sirop d'érable. Et pour varier les plaisir vous pouvez remplacer le sucre vanillé par un peu de cannelle.

Pour la chandeleur, je vous propose de réaliser une recette finlandaise avec ces crêpes au four, appelées pannukakku en finnois. Cette recette fait partie des recettes traditionnelles les plus populaires.

Une quiche pleine de peps et de gourmandise ! Aux épinards, crevettes et Comté, cette recette simple et rapide est un vrai délice. Présentée dans un moule à tarte rectangle pour changer un peu, elle régale petits et grands à tous les coups. Parfaite pour un dîner savoureux sans prise de tête !

Envie d’un petit coup de frais et d’un coup de pouce pour ton organisme ? Ce jus de persil et concombre est parfait pour une pause Détox pleine de peps.

Le concombre hydrate en douceur, le persil apporte une belle dose de vitamine C, et ensemble ils offrent un mélange tonique, léger et super revitalisant. Une petite cure bienfaisante à intégrer sans tarder dans ta routine bien-être !

Voici des flancs allégés, c’est un dessert qui vous régalera avec zéro complexe. La texture est assez dense et cela ressemble à une consistance de gâteau de semoule.

Si comme moi vous aimez ce jus Ace qui se compose de carottes oranges citrons, je vous propose de le réaliser et en plus sans centrifugeuse.

Je l’ai réalisé avec mon robot mais un blender suffit. Pour le robot, il suffit d’adapter la vitesse avec des fiches d’équivalence. J’ai utilisé le companion vous trouverez une fiche d’équivalence en bas de cet article

La chandeleur approche, il est temps de penser à la recette de crêpes qui régalera toute la famille. Après avoir testé les crêpes de Christophe Michalak, je m’attaque à un autre grand chef, Pierre Hermé. Elles sont aussi délicieuses, nous nous sommes régalés.