Chocolat et thermomix : toutes nos recettes

Le Trianon ou le royal au Chocolat, est exactement la même chose, c’est entremets au chocolat est hyper léger, et pas très sucré. Voici la recette du Trianon ou royal au chocolat avec Thermomix,

Un peu de chocolat, quelques œufs, de la crème et du lait ...
mais aussi des fruits de la passion...
Le mélange donne de délicieuses crèmes dessert Chocolat aux Fruits de la Passion.
Le coté onctueux du chocolat se marie parfaitement avec l'acidité du fruit de la passion.
Délicieusement bon et tellement facile ...  c'est par ici !

Une recette au THERMOMIX de Glace au Chocolat mais pas que avec l'épice la plus tendance du moment, mais on comprend pourquoi lorsque vous aurez testé.

Cette fève exotique originaire des Caraïbes a un arôme assez complexe, suave et envoûtant, un mélange de miel, de foin et une saveur proche de l'amande amère, légèrement fumé.

Vous comprendrez donc pourquoi vous devez essayer ce subtil mélange chocolat / tonka dans ce dessert glacé.

Ce gâteau d’hiver moelleux aux clémentines est un vrai dessert doudou, parfait pour les goûters d’hiver avec son parfum d’agrumes et ses zestes qui apportent une fraîcheur irrésistible. La texture est douce et généreuse grâce au duo beurre et mascarpone, pour une mie bien tendre.

Pour les plus gourmands, une ganache au chocolat noir vient compléter le tout avec une touche intense et réconfortante, sans masquer la clémentine. Et si vous préférez quelque chose de plus léger, le gâteau se suffit aussi très bien à lui-même, simplement nature.

Bon à savoir : vous pouvez, si vous voulez intensifier encore le goût de clémentine, ajoutez encore des zestes dans la ganache è

La bûche aux 3 chocolats, c'est le dessert de fête par excellence, celui qui fait sensation au moment de l'entrée en scène sur la table du réveillon. Construite autour de trois mousses bavarois — chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir — elle joue sur les contrastes de caractère et d'intensité pour offrir à chaque bouchée une expérience à la fois riche et élégante. Mieux encore, elle se prépare à l'avance, ce qui en fait une alliée précieuse pour les grandes occasions où l'on préfère profiter de ses invités plutôt que de rester aux fourneaux.

Pour sublimer le résultat, optez si vous le pouvez pour des chocolats de couverture de qualité, comme les grands crus Valrhona utilisés ici, qui apportent une profondeur de goût incomparable aux trois couches. Les mini meringues glissées dans la génoise ajoutent une touche croquante et aérienne qui surprend agréablement. Côté décor, les embouts en chocolat blanc tempéré au mycryo donnent une finition digne d'une vitrine de pâtissier, mais une simple poudre de cacao, quelques copeaux de chocolat ou un voile de sucre glace feront aussi très bien l'affaire pour habiller cette bûche avec gourmandise.

Découvrez notre recette de petits chocolats fins à la ganache au lait, parfumée à la fève Tonka et à la vanille, des douceurs parfaites à déguster pour Noël ! J’adore le goût subtil de la fève Tonka et de la vanille, qui apportent une touche raffinée à ces chocolats.

Faciles à préparer, ces petites merveilles peuvent être réalisées avec ou sans Thermomix, rendant cette recette accessible à tous. Bien que je n’aie pas fait fondre le chocolat au bain-marie selon la méthode du tempérage, le résultat est tout de même délicieux et adapté pour se faire plaisir ou pour offrir pendant les fêtes de fin d’année.

Suivez notre recette simple pour confectionner ces savoureux petits chocolats fins, qui émerveilleront vos invités et ajouteront une touche gourmande et festive à vos célébrations !

Que diriez-vous de préparer une confiserie délicieuse pour les fêtes de noël ? Je vous propose donc mes orangettes au chocolat. Pour les réussir, il vous faudra des oranges bios, il faut récupérer l’écorce et le maximum de peau blanche pour atténuer l’amertume de l’agrume.

Voici aujoud'hui pour vous et vos papilles un savoureux roulé de pâte à choux aux noisettes et chocolat, pour une bûche de noël originale et très simple à réaliser avec votre Thermomix ! Un délicieux dessert qui ravira les pupilles et papilles de tous vos invités.

Pour Halloween, je vous propose ce gâteau au chocolat en forme d'araignée. C’est un gâteau que j’avais réalisé avec mes élèves, lorsque j’étais encore en classe. Nous avions travaillé autour des émotions, nous avions parlé de la peur, et beaucoup m’ont dit avoir peur des araignées. Voilà le pourquoi de ce gâteau, il pourra aussi être présenté pour Halloween.

Ces mini-tartelettes chocolat caramel sont de vraies petites bombes de gourmandise, pensées pour faire sensation sur un buffet ou en fin de repas sans que personne n'ait à se priver. Le mariage de la crème pâtissière cacaotée, onctueuse et profonde, avec le caramel au beurre salé crée ce contraste sucré-salé irrésistible que tout le monde adore. Leur format miniature les rend aussi élégantes que conviviales, parfaites pour les fêtes, les anniversaires ou un simple moment de douceur partagée.

La touche finale de crumble de meringues chocolat apporte ce petit craquant inattendu qui change tout à la dégustation. Vous pouvez jouer sur l'intensité chocolatée en dosant le cacao à votre goût, ou opter pour un cacao de qualité pour une saveur encore plus intense. Le caramel au beurre salé peut être fait maison pour une générosité supplémentaire, ou choisi chez un bon artisan pour gagner du temps. Ces tartelettes se préparent facilement à l'avance et se garnissent au dernier moment pour que la pâte reste bien croustillante.

Après le Brookie (mi cookie – mi brownie), le Cronut (mi croissant mi donut), le Cruffin (mi croissant mi muffin), et j’en oublie, j’ai l’honneur de vous présenter le nouvel hybride : le Brownty – Mi Brownie Mi Bounty… Vous êtes prêts pour une pure gourmandise ?

Le foie gras est un classique des tables de fêtes mais avez-vous déjà tenté de l'associer au chocolat ? Foie gras au chocolat, une recette originale qui saura combler vos papilles et celles de vos invités.

Un délicieux crumble avec des fruits et du chocolat blanc, une recette facile et rapide. Servir ce crumble tiède avec une cuillère à soupe d’une très bonne crème fraîche épaisse et vous ferez ce ce dessert une dinguerie.

Voici un gâteau que j’ai réalisé dans ma classe avec mes élèves de 4 et 5 ans, ils étaient ravis. Mes photographies ne sont pas très nettes mais j’avais envie de vous partager la recette, car le gâteau est bien moelleux.

Ici le sucre glace et le chocolat au lait de la recette originelle sont remplacés par du fructose et du chocolat noir à 70% afin d'obtenir un ingrédient utilisable pour un dessert à indice glycémique bas. Bien entendu, le résultat n’a strictement plus rien à voir avec le gianduja classique au chocolat au lait mais il n'en reste pas moins délicieux.

Aujourd’hui, je vous propose de revisiter le quatre-quarts traditionnel avec une touche ultra gourmande : chocolat et noisette ! Une alliance toujours gagnante, qui apporte douceur, richesse et caractère à ce grand classique.

Facile et rapide à réaliser, ce gâteau est parfait pour un goûter réconfortant ou une petite pause sucrée. Moelleux, parfumé, et généreusement chocolaté, il séduira aussi bien les enfants que les grands.

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette avec noix de pécan ? Prenez le temps de découvrir la réalisation originale de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Voici une bûche ultra gourmande, chocolat, caramel, noix de pécan se marient à merveille pour vous régaler. Cette bûche est rapide d’exécution, vous pourrez la préparer quelques jours en avance, je l’ai réalisé sur deux jours, l’insert caramel en premier, puis le biscuit et la mousse le jour suivant et j’ai placé au congélateur jusqu’au jour de la dégustation.

Ces tartelettes à la ganache chocolathé sont une belle invitation à marier deux plaisirs en un. Le thé vert aux amandes caramélisées et à la pistache du Palais des Thés apporte une dimension aromatique délicate et légèrement gourmande qui vient parfumer la ganache au chocolat avec beaucoup de subtilité. Pour ceux qui n'apprécient pas le thé, une ganache au chocolat toute simple fonctionne tout aussi bien. Les fonds de tarte prêts à garnir règlent la question de la pâte avec une praticité appréciable, et le résultat final est élégant et vraiment savoureux. Une recette flexible et personnalisable à l'infini selon ses envies et ses placards.

Le marbré chocolat-amandes a cette élégance naturelle des gâteaux qui cachent leur générosité derrière une apparence simple. Deux pâtes préparées séparément, l'une au chocolat intense, l'autre à l'amande délicate, qui se retrouvent au moment de la cuisson pour créer ce tourbillon marbré qu'on ne se lasse pas de contempler à la découpe. L'amande apporte ce moelleux fondant et cette douceur subtile qui adoucit le caractère du chocolat avec beaucoup d'élégance. Un goûter généreux et raffiné à la fois, qu'on dévore avec autant de plaisir qu'on l'a préparé.