Laissez vous tenter par nos meilleures recettes d'avocat – Page 9

Aujourd’hui, on met du vert dans l’assiette ! 🥦🌿 Cette quiche toute verte porte plutôt bien son nom : entre le brocoli et les épinards, difficile de faire plus végétal.

J’aime beaucoup les quiches pour cuisiner les légumes sans avoir l’impression de manger toujours la même chose. Ici, les épinards permettent d’obtenir cette jolie garniture verte tandis que les morceaux de brocoli apportent davantage de texture.

Trois mousses aux trois saveurs à servir en verrines pour une mise en bouche lors d'un apéritif ou en entrée. La base reste le houmous aux poids chiches, on y ajoutera selon la couleur voulue, de la betterave, de l'avocat ou du poivron rouge.

Envie d’une entrée sans cuisson, à la fois fraîche, relevée et originale ? Laissez-vous tenter par ce féroce d’avocat revisité avec de la chair de crabe, une variante raffinée de cette spécialité antillaise traditionnellement préparée avec de la morue.

Dans cette version, le crabe est parfumé aux herbes fraîches et au citron, puis mélangé à la chair fondante de l’avocat et une pointe de piment pour relever le tout. À servir en entrée légère ou en mise en bouche élégante, pour surprendre vos convives avec des saveurs exotiques et ensoleillées.

Simple, rapide et super efficace, cette salade mise tout sur le contraste croquant + fondant : le concombre apporte la fraîcheur, l’avocat la douceur, et la feta le petit côté salé qui réveille tout.

Le jus de citron sur l’avocat évite qu’il noircisse, et la vinaigrette (huile d’olive + vinaigre + herbes de Provence) lie le tout sans alourdir. À servir en entrée, en accompagnement, ou même en repas léger avec un peu de pain grillé.

La tartine avocat-œuf poché, c'est le genre de petite assiette qui fait l'effet d'un vrai repas sans aucun effort : du pain de campagne grillé bien croustillant, une généreuse couche d'avocat en dés assaisonnée d'une vinaigrette citronnée à l'huile d'olive, et par-dessus, un œuf poché au jaune coulant qui vient lier le tout au moment où on le coupe. La touche de ciboulette ciselée et les graines de sésame apportent parfum et croquant, pour un résultat aussi beau que gourmand.

Ce type de tartine se prête à toutes les occasions : un déjeuner léger en semaine, un dîner sans prise de tête ou même un brunch dominical. On peut varier les herbes selon ce qu'on a sous la main (cerfeuil, coriandre, persil plat) et choisir un pain de caractère, aux céréales ou à la sarrasin, pour encore plus de saveur. L'essentiel reste le jaune d'œuf bien coulant, qui transforme cette simple tartine en une petite sauce naturelle et généreuse.

Imaginez un sandwich à trois étages bien généreux, où se superposent des tranches de rosbif finement coupées, des rondelles d'œuf dur, de l'avocat citronné, des tomates bien fermes et une salade croquante, le tout lié par une mayonnaise maison légèrement acidulée. Découpé en deux beaux triangles, ce club sandwich a tout du repas festif qu'on dévore avec les mains, sans façon, devant un bon film en famille.

En accompagnement, les frites de patate douce cuites au four changent agréablement des frites classiques : enrobées d'un mélange d'origan, de curry, de cumin et d'ail, elles développent une croûte légèrement croustillante et un intérieur fondant aux saveurs chaleureuses et parfumées. Un dîner complet, généreux et coloré, parfait pour les soirs de match ou de soirée cinéma à la maison.

Cette salade mêle tout ce qu’on aime en hiver quand on veut du léger sans frustration: la mâche tendre, l’avocat bien mûr arrosé de citron, le croquant des noix et une vinaigrette à l’huile de noix qui apporte une belle rondeur. Le blanc de poireau émincé ajoute une note végétale et légèrement piquante qui réveille l’ensemble.

Avec un œuf poché (ou mollet), on passe d’une entrée à un vrai repas: le jaune coulant se mêle à la vinaigrette et nappe les feuilles comme une sauce. Quelques herbes fraîches pour finir, et vous obtenez une assiette simple, élégante et très efficace, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger.

La salade Cobb est un grand classique venu tout droit de Californie. C’est une salade repas à la fois copieuse, équilibrée et ultra savoureuse, parfaite pour un déjeuner complet.

Pour mémoriser les ingrédients phares de cette salade, il existe un moyen mnémotechnique simple et efficace : pensez EAT COBB !

E pour Egg (œuf)
A pour Avocado (avocat)
T pour Tomato (tomate)
C pour Chicken (poulet)
O pour Onion (oignon)
B pour Bacon
B pour Blue Cheese (fromage bleu)

Traditionnellement, la base est un mélange de jeunes pousses ou laitue romaine, mais ici j’ai opté pour de la sucrine, que j’adore pour son croquant et sa douceur. Et attention, le dressage fait partie intégrante du charme de cette salade ! Dans un joli bol, on commence par une couche de salade, puis on dispose les ingrédients en bandes bien distinctes, de gauche à droite : fromage bleu, poulet, œufs durs, bacon ou lardons, avocat, tomates, et enfin oignons rouges. On arrose ensuite d’une vinaigrette légère, souvent à base de vinaigre de vin rouge ou de citron.

Un plat complet, visuellement soigné, et tellement bon !

Le principe du churros est très simple, qu’il soit sucré ou salé il s’agit d’une pâte à choux frite, c’est vraiment très simple à réaliser et vous pourrez varier la recette selon vos goûts. J’ai choisi de faire mes churros avec du curcuma, pour la couleur et son parfum, et des graines de pavot.

Je les ai servis avec un ketchup amélioré, très rapide à faire, c’est simplement du ketchup avec un peu d’épices et des tomates confites mais c’était vraiment très bon avec les churros. J’ai également préparé un avocat écrasé avec de la mayonnaise (maison bien sûr), j’ai bien aimé mélanger les deux!

tourteaux farcis et salade à la thaï, un plat frais et parfumé qui met en valeur la chair délicate du tourteau. Servi avec une salade croquante et légère, ce mariage invite au voyage et à la découverte d’une cuisine fraîche, colorée et pleine de caractère.

Envie de se régaler avec un croque monsieur ? Découvrez cette recette de croque monsieur généreusement garni à la viande confite à l'avocat et au chaource crémeux. Un croque monsieur gourmand et complet à déguster idéalement chaud, autour d'un apéritif ou avec une salade.

Acras ou accras les deux orthographes se valent, cela n'en reste pas moins une recette de beignets d'avocat surprenante et très originale.

A déguster à l'apéritif en faisant de toutes petites bouchées sur des piques en bois ou avec les doigts avec comme accompagnement une sauce chien froide ou bien en entrée avec une sauce tomate.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de dessert sans gluten pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets. Ces crèmes sont tellement onctueuses et savoureuses qu'on en mangerait des pots... L'avocat, lui, se fait discret, certes, mais on sent son petit goût vert en arrière bouche, ce qui n'est pas désagréable.

Envie de changer du traditionnel chili con carne ? Ce chili blanc est une alternative plus légère, parfaite pour l’été, avec du poulet, des haricots blancs, du maïs et sans tomate.

Épicé juste ce qu’il faut, il se déguste seul, avec du riz ou accompagné de tranches d’avocat. Une version ensoleillée et savoureuse à tester absolument !

Direction San Diego à la découverte des tacos vegan sauce aux poivrons et guacamole. Des tacos de style Cali-Baj, healthy, frais et savoureux. À goûter absolument.

La cuisine Cali-Baja, spécifique de San Diego, a été inventée par de grands chefs californiens et mexicains désireux de préparer une cuisine locale à base de produits frais et bio.

Un tartare de saumon, melon et avocat, une recette gourmande et rafraichissante que l’on peut encore qualifier d’estivale. Des délicieuses associations et j’avoue que le melon se marie à merveille avec le saumon et l’avocat. L’été semble s’éterniser alors profitons encore de ce genre de délicieuse entrée.

Pour celles et ceux qui me connaissent, je ne suis pas fan du poisson et encore moins cru, mais la pour le coup, le thon ça passe bien.

Au menu, du thon frais, du citron, des échalotes, des tomates, du persil et des câpres pour seulement 20 min en cuisine !

Je vous propose aujourd'hui de préparer pour toute la famille une délicieuse entrée ou plat principal selon les appétits : voilà la recette facile à la maison de la salade de pâtes froide à l'avocat et aux tomates faites ici au Thermomix mais vous pouvez faire sans bien entendu.

Dégustez un gaspacho onctueux mêlant concombre et avocat pour une explosion de saveurs. Découvrez ma recette simple et rapide à réaliser.
Servez le gaspacho de concombre et avocat dans de jolis bols individuels pour une présentation élégante.
Agrémentez la soupe d’une fine rondelle de concombre ou d’une tranche d’avocat sur le dessus pour une touche visuelle.

Les arepas, c’est le pain vénézuélien et de beaucoup de pays d’Amérique Latine notamment de Colombie. Ces galettes de maïs, cuites à la poêle, sont faites dans toutes les maisons et se retrouvent à tous les repas du petit déjeuner au dîner. Elles sont mangées natures ou garnies de fromage, jambon ou tout autre garniture.