Chili blanc

Recette traditionnelle de la gastronomie du Chili très simple à préparer. Ce ragoût très répandu dans le centre du pays, peut être en soupe ou sèche, ici je vous présente la version "sèche".

Les ingrédients de base de cette recette sont le riz, les pommes de terre, le reste des légumes varient selon la saison.

Pour changer de la salade de riz ou de pâtes, je vous propose cette belle salade composée de maïs, d'avocat et de poivron. Un yaourt à la grecque pour enrober le tout et le tour est joué !
Encore une recette simple, facile et rapide pour des repas de semaine.

La jambalaya est une spécialité cajun/créole, originaire de la Louisiane, plus particulièrement de la Nouvelle-Orléans (référence à la France, nommée ainsi pour le régent Philippe d'Orléans).

Vous devez savoir que, comme les Québécois, une partie de la population de la Louisiane, appelée les Cajuns, sont nos cousins, à nous les Français. D'ailleurs, le français est la deuxième langue parlée dans cet État. Le nom de Louisiane lui a été donné en l'honneur de Louis XIV. Sa capitale est Bâton-Rouge. Si vous vous baladez dans le quartier français, toutes les rues sont écrites dans notre langue !

La Louisiane est connue pour ses bateaux à roue à aubes qui naviguent sur le fleuve Mississippi, sa musique cajun, sa culture gastronomique, mais aussi pour sa production de Tabasco qui est originaire et produite là-bas.