Barbecue et chorizo : toutes nos recettes

C'est la saison des grillades, barbecues et planchas, quand le temps le permet bien sûr ! Je vous propose donc ces délicieuses pommes de terre farcies pour les accompagner ! Vous pourrez aussi les déguster simplement avec une salade.

Un blanc de volaille hyper moelleux puisque la chair est nourrie du gras du chorizo, mais aussi grâce à une cuisson douce pour ne pas la dessécher. C'est pour cette raison que mon blanc de volaille n'est pas trop marqué en cuisson. A vous d'adapter la température selon vos goûts.

Le filet mignon est l'une des pièces les plus tendres et les plus généreuses du porc, et il se prête ici à une belle aventure estivale. Farci d'un chorizo fort qui va libérer tout son caractère et son gras parfumé à la cuisson, il se transforme en un rouleau gourmand aux saveurs franches et légèrement pimentées. C'est le genre de recette que l'on prépare la veille avec plaisir, en laissant la marinade au miel, au citron et au piment d'Espelette faire son travail tranquillement au réfrigérateur, pour retrouver le lendemain une viande parfumée jusqu'au cœur, prête à s'offrir aux braises.

J’ai reçu dans la Degusta Box, un beau chorizo Cesar Moroni, cela m’a donné l’idée de réaliser une planche apéritive avec une déclinaison de 3 mises en bouche… Résultat : mon chéri qui n’aime pas le chorizo, a adoré ! Un chorizo de qualité qui rend ces bouchées gourmandes. Ces recettes sont express et peuvent se préparer à l’avance, parfait pour un apéro sans stress...

Voilà une recette qui sent bon les repas en plein air et les soirées qui s'étirent jusqu'à la nuit. Ces brochettes jouent la carte de la gourmandise sans chichis, en mariant la générosité du bœuf à la puissance épicée du chorizo, le tout relevé par le thym et l'origan qui rappellent les garrigues du Sud. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour régaler une tablée sans passer des heures en cuisine.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la courgette par des poivrons rouges ou des champignons de Paris qui tiennent très bien à la chaleur. Une marinade express à l'huile d'olive, au jus de citron et aux herbes appliquée sur les cubes de bœuf quelques heures avant la cuisson fera toute la différence. Côté accompagnement, une bonne salade de riz à la méditerranéenne ou un pain pita grillé suffit à compléter le tableau. Et si vous n'avez pas de barbecue, une plancha bien chaude donnera un résultat tout aussi savoureux.

Une recette qui nous emmène en Europe du Sud avec une pointe espagnole. Ces brochettes seront parfaites pour vos soirées barbecues. A défaut de barbecue, cette recette fonctionne aussi pas mal avec une cuisson au grill.

En recherche d'inspiration pour le déjeuner ou votre prochain pique-nique ? Les muffins salés, c'est facile et rapide, et vous pouvez les garnir de vos ingrédients préférés.
Cette version au chorizo et au fromage de chèvre est à tomber, parfaite avec une salade pour un repas de midi simple et rapide.

Le melon se déguste principalement bien frais, en entrée, en salade ou en dessert... Mais pas cette fois ! Voici de mini brochettes originales qui étonneront vos convives, le melon chaud reste juteux. J'ai ajouté une touche de chorizo et un peu de menthe, l'équilibre des saveurs était top.

Avec les beaux jours, ma copine la plancha a repris du service. Toujours une petite marinade qui va bien, un bon assaisonnement pour le peps et en 10 mn- un quart d’heure le repas est prêt. Ici des dés de seiche et de chorizo accompagnés d’oignons doux et de poivrons.

J'ai cuisiné les brochettes à la poêle alors qu'on peut les faire au bbq bien sûr ! Et avec le beau temps annoncé, c'est l'occasion de réaliser cette recette en entrée!

Vous êtes tenté par une recette de salade de pâtes au chorizo ? Testez cette recette de chorizo et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Espagne. Cuisinez cette salade fraîcheur, aux légumes du soleil grillés à la plancha, sublimés par ce riz au safran ou curcuma. Cette entrée est composée de belles crevettes, de chorizo, d'olives noires, parfumée aux condiments. Idéale pour les repas en extérieur, comme les pique-niques, elle trouve sa place dans la lunchbox du repas au bureau complet et gourmand.

Rapides à réaliser !

Quand le chorizo et les pois chiches nous racontent des salades... Pour changer à l'apéro, en accompagnement de barbecue, ou juste parce que c'est trop bon, tant chaud que froid !

Une recette originale pour un barbecue épicé