Des recettes d'ici et d'ailleurs à base de bonite

Name: Des recettes d'ici et d'ailleurs à base de bonite
Total time: 30 min
Cuisine: bonite

La saveur et l'aspect de la chair de la bonite peuvent être considérés comme proches thons. Photo par pxhere

Issue de la famille des Scombridés, la bonite désigne plusieurs espèces de poissons migrateurs que l'on trouve essentiellement dans le Pacifique mais aussi en mer Méditerranée. Cousin des thons et des maquereaux, ce petit poisson se fait également appelé thon listao.

Très appréciée en Australie mais aussi au Japon, elle séduit grâce à sa chair rosée et son goût délicat. Elle est l’un des principaux ingrédients du dashi et peut être saupoudrée directement sur les aliments lorsqu'elle est séchée puis râpée.

Dernières recettes de bonite et de vinaigre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de bonite et de vinaigre qui changent !

Mijoté de darnes de bonite à la sauce tomate et marinade au cumin

Zika

Plat de darnes de bonite tout droit sortie de la mer à la sauce de tomates fraîches et marinade avec du cumin, citron ou vinaigre. Du poisson pour aujourd'hui. Je réside dans un coin où les voisins sortent à la pêche et que ce soit à la ligne ou en barque, les poissons sont de toute fraîcheur et sentent bon la mer et l'iode. La bonite qui est un poisson bleu, un petit thon si on veut, ne s'apprête qu'avec de la tomate à mon humble avis.

Biscuits diaboliques à croquer

Emporte-pièces halloween

Emporte-pièces araignée, squelette, cercueil pour biscuits glacés et glaçants !

Voir aussi

Déglacer

Réussir vos conserves

Gourmandises insolites ! Confitures, chutneys, moutardes, sirops...

Anko

Chirashi

Dashi

Donburi

Dorayaki

Edamame

Gyoza

Haricot azuki

Katsuobushi

Kinpira

Kombu

Makis

Mirin

Miso

Mochi

Nori

Okonomiyaki

Onigirazu

Onigiri

Oyakodon

Panko

Ramen

Saké

Sashimis

Sauce soja

Soba

Soupe miso

Sukiyaki

Sushis

Tangzhong

Tataki

Tempura

Teriyaki

Tofu

Tonkatsu

Tsukune

Umami

Wagyu

Wakame

Wasabi

Yakitori

D'autres recettes avec aussi...

ail algues asperge aubergines automne bouillon brocoli carottes champignons chou citron courgettes cumin curry dashi échalote entrée fèves galette gingembre grillades kombu lard légumes marinade miso nori okonomiyaki omelette persil piment plat principal poireau poisson poivrons porc quinoa ramen riz rôti sauce semoule sésame soja soupe thon tofu tomates vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de bonite et toutes les recettes de vinaigre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jiaozi au shiitake et tofu

margot zhang

Aujourd'hui, je vous propose une recette de jiaozi avec une farce végétarienne, c'est aussi une façon de préparer le tofu pour le rendre plus savoureux. Elle est vraiment très simple à réaliser, il serait dommage de s'en passer.