Recettes de chapon et de plat principal

Chapon rôti
Jugé moins sec que la dinde, le chapon a su lui voler la vedette sur nos tables de fêtes

Le chapon est l’eunuque du poulailler, c’est un jeune coq castré et longuement engraissé avec des produits de qualité sa chair est délicieuse, tendre et généreuse.

La chair de ces volailles se prête selon la maturité davantage à des cuissons de type farci et rôti, grillé, sauté, poêlé mais aussi poché ou bouilli. C'est bien sur une des stars des repas de noël.

Idées de recettes de chapon et de plat principal des Gourmets

La Volaille fermière en Cocotte lutée, Thym et Cornes d’abondances
La volaille fermière en cocotte lutée, thym et cornes d’abondances

Stéphane Décotterd  -  Le gros avantage sera de tout faire la veille, le jour même il vous suffira de glisser la cocotte au four 45 minutes avant de manger et le tour est joué. Vous aurez la viande, la sauce et la garniture tout en un.

Chapon de Pintade Farci aux Morilles
Chapon de pintade farci aux morilles

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de chapon de pintade farci aux morilles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chapon de Pintade Farci aux Abricots
Chapon de pintade farci aux abricots

Certi'Ferme  -  Vous cherchez une recette de chapon de pintade farci aux abricots ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tourte de butternut, marrons et chapon
Tourte de butternut, marrons et chapon

By acb 4 you  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tourte de butternut, marrons et chapon.

Chapon Farci
Chapon farci

Certi'Ferme  -  Envie de Chapon Farci ? Découvrez cette recette de chapon et donnez votre avis en commentaire !

Chapon de Pintade à l'Ail et au Pastis
Chapon de pintade à l'ail et au pastis

Certi'Ferme  -  Envie de Chapon de Pintade à l'Ail et au Pastis ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chapon Rôti aux Épices
Chapon rôti aux épices

Certi'Ferme  -  Envie de Chapon Rôti aux Épices ? Découvrez cette recette d'épices et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chapon Laqué aux Dattes
Chapon laqué aux dattes

Certi'Ferme  -  Envie de Chapon Laqué aux Dattes ? Découvrez cette recette de laqué et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Chapon en Croûte d'Herbes
Chapon en croûte d'herbes

Certi'Ferme  -  Envie de Chapon en Croûte d'Herbes ? Découvrez cette recette de herbes aromatiques et donnez votre avis en commentaire !

Chapon de Pintade Sauce aux Mangues
Chapon de pintade sauce aux mangues

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de chapon de pintade sauce aux mangues.

Chapon de Pintade Sauce aux Agrumes
Chapon de pintade sauce aux agrumes

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de chapon de pintade sauce aux agrumes.

Chapon de Pintade Rôti et ses Petits Légumes
Chapon de pintade rôti et ses petits légumes

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de chapon de pintade rôti et ses petits légumes.

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Une recette de chapon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Chapon farci aux fruits secs et patates douces
Chapon farci aux fruits secs et patates douces

Happy papilles  -  Une recette qui était initialement proposée avec une oie, mais c’est avec du chapon que je l’ai déclinée et elle présente la particularité d’être farcie sans chair à saucisses. J’ai ajouté 1/2 pommes par personne et accompagné le tout avec une simple purée de courge.