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Le plein de recettes faciles et festives pour cuisiner le chapon

Chapon rôti

Jugé moins sec que la dinde, le chapon a su lui voler la vedette sur nos tables de fêtes

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Arroser une volaille pendant la cuisson
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Chapon farci au foie gras : la cuisson
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Farcir et brider un chapon
Habiller un chapon
La découpe du chapon farci
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Dinde ou chapon rôti
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Chapon farci au foie gras : la farce
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Chapon farci
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Farce pour terrines et volailles
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chapon farci au foie gras et aux fruits secs
Chapon cuisson basse température
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Chapon rôti aux légumes de saison
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Chapon aux cèpes sauce au champagne
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Farce pour volaille festive
La Volaille fermière en cocotte lutée, thym et cornes d’abondances
Chapon aux marrons, farce à la truffe
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Chapon farci aux boudins blancs
Chapon sauce suprême aux truffes
Chapon à la clémentine et aux herbes aromatiques
Chapon aux fruits secs
Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater
Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Parmentier de dinde et potimarron

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La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables
La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Chapi chapon patapon !
Chapi chapon patapon !

Mon beau chapon, roi des tables de fêtes !

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