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Le plein de recettes faciles et festives pour cuisiner le chapon

Chapon rôti

Jugé moins sec que la dinde, le chapon a su lui voler la vedette sur nos tables de fêtes

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Arroser une volaille pendant la cuisson
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Sauter du foie gras en dés
Habiller un chapon
La découpe du chapon farci
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Dinde ou chapon rôti
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Farce pour terrines et volailles
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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chapon farci au foie gras et aux fruits secs
Chapon aux cèpes sauce au champagne
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Chapon farci
Chapon sauce suprême aux truffes
Sauce crémeuse pour dindes et volailles rôties
Boulettes "spécial restes de chapon ou de dinde"
Salade de pommes de terre, chapon, orange et grenade
Salade au chapon, foie gras, figues, truffe
Bouillon de volaille maison
Poulet pour noël rôti au four
Burger des lendemains de réveillon

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater
Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Quel vin boire avec les volailles de noël ?

Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.

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Parmentier de dinde et potimarron

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La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables
La dinde n'attend pas Noël pour être sur nos tables

Des recettes pour changer de la dinde aux marrons du réveillon.

Les belles volailles de Noël
Les belles volailles de Noël

Pour des fêtes de fin d'année traditionnelles et conviviales.

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