Apportez une touche fruitée et acidulée à vos recettes avec le citron – Page 45

Cette recette de jus de pastèque maison est excellente. La menthe rajoute une pointe de fraicheur supplémentaire. Une recette de boisson sous forme de dessert pleine de bienfaits à servir à vos invités lorsqu'il fait très chaud !

J’ai choisi une recette de pâtes bien gourmande pour illustrer les recettes de printemps, avec des artichauts poivrade, de l’ail nouveau et du thym frais, un régal ! J’ai utilisé des tagliatelles artisanales blé épeautre, mais libre à vous d’essayer avec des pâtes fraîches maison.

Voici un plat simple et rapide qu'on peut préparer avec ce qu'on a dans le placard : des spaghetti et une boîte de sardines à l'huile. C'est un plat de débrouille quand on n'a rien dans le frigo.

Une nouvelle recette de cheesecake sans cuisson cette fois-ci agrémenté de citron, de miel et de thym d'après Yotam Ottolenghi. Cette délicieuse recette est tirée de son livre « Simple », ce qui est effectivement le cas ! Seul impératif : respecter au moins 4 heures de réfrigération voire une nuit pour que le gâteau soit bien pris.

Tartelettes au citron et fraises. Ici j’ai mis des fraises et cela va très bien avec la crème au citron, mais vous pouvez mettre des meringues, des zestes de citron verts…

Cette recette a un prix de revient défiant toute concurrence. Simple et efficace, elle a régalé petits et grands. Elle est légère avec sa crème fouettée, délicatement parfumée à la vanille et aux zestes de citron. Une charlotte aérienne truffée de fruits pour clore un repas en toute légèreté !

Kleb ou mijoté à la viande d’agneau ou de veau, spécialité de la cuisine de Annaba en sauce blanche à la cannelle, oignon émincé finement et persil pour servir...

Les petits artichauts violets sont sur les étals, les tomates en pleine saison, j'aime ajouter des fèvettes à cette salade (si j'en trouve), des cébettes, du bon Parmesan et des olives de Nice, les petites caillettes, et autres ingrédients typiquement méditerranéens. Bref, tout ce qui fait une bonne salade par chez nous, de la Côte d'Azur à l'Italie, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette.

Des crostini plein de saveurs aux herbes, fèves et petits pois avec en option des fleurs comestibles si vous le souhaitez. Une délicieuse et rafraîchissante variante de la bruschetta italienne.

Jus de pamplemousse aux oranges et citron au miel pur, agrumes bio du jardin, ce qu'il faut pour se requinquer et prendre des forces par ces temps froids, idéal au petit déjeuner et pour se désaltérer pendant la journée, adultes et enfants se feront plaisir avec ces fruits de saison quoique chez nous les agrumes durent jusqu'en juillet et le citron est une variété quatre saisons de mon jardin.

La sauce tartare, c'est un grand classique de la cuisine française, celle qui accompagne les poissons frits, les crudités croustillantes et les viandes froides avec une franchise de goût qu'on adore. Cette version allégée au fromage blanc garde toute l'âme de l'originale — le punch des cornichons, le mordant des câpres, la profondeur umami des anchois — tout en gagnant en légèreté et en fraîcheur. Elle est parfaite pour les beaux jours, aussi bien sur une table de fête décontractée qu'en dip improvisé pour l'apéritif.

Le fromage blanc apporte une texture crémeuse et une légère acidité qui se marie à merveille avec le zeste de citron bio, alors ne faites surtout pas l'impasse sur ce détail aromatique. Vous pouvez jouer sur la texture selon vos envies, en mixant grossièrement les condiments pour une sauce plus rustique ou en les ciselant finement pour quelque chose de plus raffiné. Elle accompagne à la perfection des beignets de légumes, des filets de poisson panés ou une simple assiette de crudités, et se conserve sans souci un jour ou deux au réfrigérateur dans un bol bien filmé.

Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis, ou crevettes ou gambas, et de Limoncello ! Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous préférez. Petit conseil : utilisez de préférence de la crème entière car avec de la light la sauce risque de rester fort liquide.

Que ce soit pour Pâques ou n'importe quelle autre occasion, que diriez-vous d'échanger le classique gigot d'agneau contre ce rôti d'agneau ail, persil et citron ? Un délice pour les papilles.

Tajine el khorchef ou marka bel khorchef à l'agneau. Un mijoté aux cardes ou cardons en sauce blanche au citron liée à l'œuf. Plat du terroir bônois, très diététique que vous pouvez décliner au veau ou au bœuf, avec des boulettes ou du poulet fermier. Vous pouvez comme moi ajouter des pommes de terre, tout le monde chez moi n'apprécie pas certains légumes et l'agneau, j'attend que les garçons soient de garde pour cuisiner cette viande !

Ces cookies véritablement gourmands prouvent qu'on n'a pas besoin d'œufs ni de beurre pour se faire plaisir. Portés par les mûres généreuses de fin d'été, ils réunissent tout ce qu'on aime dans un bon cookie maison : un biscuit moelleux avec ce qu'il faut de mâche, un parfum fruité relevé d'un zeste de citron bio, et une douceur naturelle qui les rend aussi bienvenus au petit déjeuner qu'au goûter.

Ce qui fait le charme de ces cookies, c'est leur composition entièrement issue du règne végétal : la banane et la compote de pommes remplacent les œufs avec brio, les graines de lin moulues jouent le rôle de liant, et l'huile de coco apporte ce moelleux si caractéristique. Si les mûres fraîches ne sont plus de saison, des myrtilles, des framboises ou même des cerises dénoyautées s'adapteront parfaitement. Les flocons d'avoine partiellement mixés en farine donnent une texture à la fois rustique et fondante que vous pouvez encore personnaliser en ajoutant quelques éclats de noix ou une pointe de cannelle.

Inspiration du moment pour trois personnes et pour profiter des carottes nouvelles très tendres et sucrées, plat de dernière minute facile et rapide à réaliser que l'on peut accompagner de purée de pommes terre ou tel que. Idéal pour ramadan.

Ma pâtisserie préférée est la tarte au citron, oui rien de bien original, sauf que, sauf que, trouver une tarte au citron bien faite c'est rare. Elle est souvent beaucoup trop sucrée pour la fan d'acidité que je suis, avec une pâte mollassonne ou, pire, une couche de meringue que je n'apprécie pas !

On a souvent l'habitude de faire les mêmes gâteaux, ceux qui plaisent et que l'on connait bien, même trop bien. Alors cette fois une envie de changement , je farfouille, je feuillette et je surfe et miracle une recette me fait de l'oeil, celle de ce cake au yuzu, à la crème de coco et citron vert. Un vrai délice !

Tarte parfumée, croquante, fondante et délicieusement acidulée ! Cette tarte nous a beaucoup plu, la pâte sablée au sarrasin est délicieuse, elle s'accorde parfaitement avec le crémeux yuzu dont la douceur convient parfaitement à tous ceux qui apprécient les parfums et saveurs des agrumes mais fuient l'acidité, un régal.

Envie de cuisiner la sole simplement et autrement ? Découvrez cette recette de sole au vin blanc, citron et parmesan. Une recette très rapide, simple et absolument délicieuse.