Testez nos recettes simples et originales avec du crabe

Name: Testez nos recettes simples et originales avec du crabe
Total time: 30 min
Cuisine: crabe

Sous ce nom vernaculaire de crabe se cachent de nombreuses espèces. Photo par THOR

Le crabe, un nom générique sous lequel se cachent différentes espèces de crustacés décapodes tels l'araignée de mer à la carapace épineuse, le tourteau plus large avec deux pinces bien développées (photo), le crabe vert beaucoup plus petit et l'étrille.

Les crabes doivent être achetés vivants, lourds et toniques, signes de fraîcheur. Les petits crabes sont utilisés dans les soupes, bisques et coulis comme dans la sauce américaine. Les grosses pièces comme le tourteau et l'araignée de mer seront cuits pochés comme pour la langouste ou grillés. Notons également que le crabe s'achète aussi en conserve à condition d'être vigilant sur la qualité et l'origine.

Meilleures recettes de crabe et de cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de crabe et de cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kani salad

Une aiguille dans l potage

Cette « kani salad » est une salade japonaise appelée au Japon kani sarada (カニサラダ), faite avec du crabe et des crudités taillées en julienne, dans une sauce crémeuse et relevée. Kani signifie crabe en japonais. Cette salade est très populaire dans les restaurants japonais aux USA. Facile, rapide à préparer et rafraîchissante.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

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Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Avocat farci au crabe

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

C’est une recette express à réaliser à la dernière minute car sinon les avocats ont tendance à noircir. Il suffit juste de bien placer tous les ingrédients au frais avant de réaliser ces avocats farcis afin de pouvoir les déguster frais. J’ai mis des Perles de Saveurs à l’échalote de mon partenaire OR ROUGE Epices sur mes avocats farcis. Ce sont des petites sphères gélifiées qui explosent en bouche et libèrent un cœur liquide aux saveurs variées. Cela donne un côté raffiné et une belle décoration à mon entrée !

Dernières recettes de crabe et de cuisine facile par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crabe et de cuisine facile qui changent !

Blé au surimi

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Blé au surimi gourmand.

Fleurs de crabe aux fraises

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Vous pouvez remplacer le crabe par de l'araignée qui est plus de saison.

Taboulé de chou fleur, araignée et asperges vertes

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Un taboulé très léger et bien de saison

Aumônières de surimi façon diable

Les gourmandises de Kimaya

Une façon originale de cuisiner le surimi pour un plat qui en jette pour pas très cher.

Terrine de crabe

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Une entrée festive.

Salade de crabe à l'orange

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En fonction des proportions, on peut en faire un repas du soir ou une entrée !

Flan au crabe des neige et aux crevettes

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Recette du placard

Salade de crabe au kiwi

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Une salade vitaminée

Verrine kiwi et crabe

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Des verrines très faciles à réaliser !

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