Crabe et oeuf : toutes nos recettes

Name: Testez nos recettes simples et originales avec du crabe
Total time: 30 min
Cuisine: crabe

Sous ce nom vernaculaire de crabe se cachent de nombreuses espèces. Photo par THOR

Le crabe, un nom générique sous lequel se cachent différentes espèces de crustacés décapodes tels l'araignée de mer à la carapace épineuse, le tourteau plus large avec deux pinces bien développées (photo), le crabe vert beaucoup plus petit et l'étrille.

Les crabes doivent être achetés vivants, lourds et toniques, signes de fraîcheur. Les petits crabes sont utilisés dans les soupes, bisques et coulis comme dans la sauce américaine. Les grosses pièces comme le tourteau et l'araignée de mer seront cuits pochés comme pour la langouste ou grillés. Notons également que le crabe s'achète aussi en conserve à condition d'être vigilant sur la qualité et l'origine.

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Crabe et oeuf : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de crabe et oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de crabe et oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mayonnaise spéciale crabe

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, je partage avec vous cette petite astuce pour que votre mayonnaise se marie à merveille avec le crabe. L’astuce consiste à rajouter à la mayonnaise maison ce que l’on appelle le « caca de de crabe », la substance crémeuse « brune-caca d’oie » que l’on trouve dans le corps du crabe et qui correspond à ses entrailles (hépatopancreas). Sa saveur douce et parfumée vient aromatiser une mayonnaise classique. Son goût peut varier en fonction de la variété de crabes; personnellement , je consomme surtout des araignées de mer, femelles si possible car la chair est plus fine.

Omelette chinoise garnie

Clementine

Une omelette chinoise savoureuse à réaliser pour toutes occasions. On peut y mettre les légumes qu'on veut, ici poivron rouge, champignons, carottes et petits pois, et on sert l'omelette en principe avec une sauce aigre-douce.

Soufflé au crabe

épicétout

Envie de cuisiner le crabe? Réalisez cette recette de soufflé au crabe au fromage et au curry pour une entrée simple et festive.

Riz sauté au crabe thaï

Simple & Gourmand

Le riz sauté au crabe thaï est un riz frit qui est très parfumé. Il est frit avec de l’œuf, du crabe et des sauces qui apportent de l’umami et une petite note acidulée qui va très bien avec le crabe. C’est un plat rapide, simple et gourmand.

Oeufs mayo au crabe

Oh la gourmande

Cet oeuf mayo au crabe vous fera une belle entreé

Oeufs mimosas de la mer

Graine de faim kely

Une entrée de Pâques entre terre et mer.

Oeufs mimosa au crabe

Chef Papounet

Recette traditionnelle des oeufs mimosa avec du crabe. Recette facile et délicieuse que je vous conseille.

Oeufs mayonnaise au crabe et tomates

auxdelicesdemanue

Dans cette recette d’œuf durs, j'ai trouvé original de leur couper un chapeau, plutôt que de les couper en 2

Amuse bouche garni de salade de crabe maison

miamponpon

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de mayonnaise ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Oeufs de Pâques ou champignons sur salade de Pâques

Une Faim de loup

Une entrée savoureuse et originale pour Pâques qui séduira vos convives.

Riz frit au crabe des neiges

Clementine

Une recette mélange Groenland et Thailand, du Restaurant Icefiord en Groenland.

Oeufs farcis en forme de champignon

Mamyloumich

Une petite entrée très simple

Terrine de Sébaste aux sticks de crabe

Mamyloumich

À la recherche d'une recette de poisson pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Petits choux farcis aux crabes

Mamyloumich

Un petit chou en entrée, quant pensez vous?

Soupe de crabe aux asperges

Marlyzen

Un potage vietnamien.

Oeuf au crabe et à la chantilly

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Pour un apéro ou une entrée de Pâques tout en légèreté !

Petites omelettes au crabe et aux herbes

épicétout

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'omelette pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Terrine de crabe carotte et surimi

Luly cooker

Une terrine fraîche, légère et gourmande à partager en entrée ou à l'apéritif.

Pintxo Primavera

Humour, Gloire et ... Beauté

Un classique des comptoirs de bars du pays basque espagnol.

Petits flans au crabe

Senteur et Saveur

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de ciboulette pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.