Les meilleures recettes de cuisine japonaise- Page 9

Yakisoba, je succombe pour les nouilles, les légumes croquants, le poulet pané croustillant trempé dans une mayonnaise japonaise. Un plat que je trouve réconfortant, délicieux. De plus, il contient tout ce que j’aime, une concentration de goût et de saveurs, que je trouve irrésistible.

Le curry japonais est très différent des currys indiens bien que les épices soient communes. Il s’agit d’un ragoût de boeuf fondant délicatement parfumé avec des pommes de terre et des carottes. Ce n’est pas compliqué mais c’est un plat qui demande un peu de temps pour que la viande soit bien fondante. Préparé la veille c’est un plat qui a encore plus de parfum.

Poêlée nippone, des nouilles de soba et des choux de Bruxelles rehaussés de miso et d'huile de sésame.

Une délicieuse confiture de kakis pour accompagner votre petit déjeuner ou pour l’étaler sur un biscuit roulé. Je dois dire que c’est tout à fait gourmand avec ce petit goût qui rappelle le miel et l’abricot.

Macaroni aux algues nori, à l'ail et à la crème... des macanori en somme ! Une assiette de pâtes tout à fait réconfortante, à laquelle le nori apporte sa touche marine si typique. Une vraie bonne idée d'Eric Kim!

Le classique maki saumon est un de mes préférés. Il est ici préparé avec du saumon fumé. Deux avantages au saumon fumé par rapport au saumon frais : pas de soucis de fraicheur du poisson et conservation plus longue du maki saumon. De plus, les réfractaires au poisson cru les apprécieront aussi !

Cette recette est une de mes préférées pour la marinade teriyaki ! Une recette pour quatre personnes que vous pouvez aussi réaliser avec du thon frais. Vous pourrez accompagner ce plat de riz blanc ou de légumes.

La salade que je vous propose est colorée, de saison, fraîche et croquante, puisqu’elle se compose de légumes crus délicatement assaisonnés. Elle prend 10 minutes à préparer et peut servir d’entrée, dans un repas français, ou même d’accompagnement d’un repas froid. En version japonaise, elle entrera dans la composition des 3, 6 ou 9 bols…

Ne sont-ils pas beaux ces makis California rolls ? Qui plus est 100% végétalien et sans gluten. Ce qui caractérise les California rolls à l’instar des « makis » classiques, c’est le positionnement de la feuille d’algue nori qui se retrouve à l’intérieur plutôt qu’à l’extérieur.

Des crèmes glacées avec une touche japonaise ? Découvrez les mochis glacés, des boules de glaces enrobées dans un tendre mochi.

Une recette ramenée de mon périple au Japon. Cette recette japonaise est ultra simple et rapide mais surtout très parfumée. C’est un plat qu’on peut retrouver dans les fameux "Isakaya" ou bar à tapas japonais. Accompagnez cette poêlée d'un verre de bon saké !

Les mochis japonais, j'adore depuis longtemps, que ce soit les vrais, préparés à partir de riz cuit martelé ou la version plus simple à reproduire à la maison, à partir de farine de riz gluant. Cette recette de 'mochi' au beurre, très populaire à Hawaï ne pouvait donc que m'attirer depuis que j'en ai entendu parler.

Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Une recette simple, idéale pour l'apéritif. La particularité de la recette réside dans le fait que j’ai fait cuire le riz spécial sushis dans une eau dans laquelle j’avais préalablement fait infuser un thé vert aux arômes tropicaux de chez Harney and sons. Un thé au jasmin ferait également très bien l’affaire.

On part en Asie avec cette recette japonaise traditionnelle mariant riz, saumon et thon. A la maison j'ai des fans inconditionnels de sushis et makis. Voici donc une recette pour réaliser les deux. Ce n'est pas compliqué il faut juste ne pas louper la cuisson du riz et prendre du poisson bien frais !