Le plein de recettes variées et savoureuses issues de la cuisine juive

Challah
Le challah est un pain traditionnel juif proche de la brioche. Photo par Rebecca Siegel.

La cuisine juive est une cuisine traditionnelle et multiculturelle aux saveurs variées. On parle d'ailleurs de cuisines juives au pluriel car les influences sont nombreuses : la cuisine juive ashkénaze est issue des pays de l'Europe de l'Est tandis que la cuisine juive séfarade est un courant culinaire qui vient de l'Espagne, du Portugal et des pays du nord de l'Afrique.

Adaptée aux prescriptions alimentaires de la religion, la cuisine juive ne se cantonne pas aux bagels et au tcholent, un ragoût de boeuf souvent réalisé durant le chabbat. Foie haché, soupe kreplach, latkes, schaleth, pastrami, oreilles d'aman...Partez à la découverte de cette cuisine familiale et généreuse.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Rugelach
Rugelach

kilometre-0  -  Recette israélienne de croissants au chocolat allégés. Une recette très gourmande même allégée.

Babka
Babka

kilometre-0  -  Ce gâteau revisité est un classique des boulangeries juives de New-York.

Rugelach cerise-pistaches ou chocolat-noisettes caramélisées
Rugelach cerise-pistaches ou chocolat-noisettes caramélisées

Royal Chill  -  Une délicieuse recette de croissants pour le petit-déjeuner : les rugelach, une pâtisserie juive fourrée au chocolat et aux noisettes, ou aux cerises et pistaches.

Rugelach
Rugelach

Les Gourmandises de Amela  -  Pour changer des classiques viennoiseries, découvrez les moelleux croissants Rugelachs au chocolat un vrai délice ! En plus d'être simple à réaliser.

Rugelach
Rugelach

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Petits rouleaux farcis de miel, noix de pecan, graines de pavot et chocolat. Pâtisserie typique d'Europe de l'Est.

Rugelachs au chocolat
Rugelachs au chocolat

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de rugelachs au chocolat et à la cannelle : des mini croissants fourrés au chocolat et à la cannelle.

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Aloo Paratha
Aloo Paratha

Jawahir  -  Je vous emmène aujourd’hui du côté de l’inde… avec ces petits pain au pomme de terre délicieusement parfumé à la coriandre et au garam masala.

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