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Escalopes et champignon de paris : toutes nos recettes

Escalope de veau panée
L'escalope est une tranche mince de viande blanche (veau, dinde, porc ou poulet)
L'escalope est une tranche mince de viande blanche, veau, porc ou volaille, ou plus rarement de poisson. Tailler et aplatir une escalope requiert une certaine technique et un couteau bien aiguisé.

Avec l'escalope, de nombreuses recettes sont possibles, certaines sont même devenues des spécialités régionales. Escalope viennoise, saltimbocca ou escalope normande, escalope de porc farcie, escalope de veau panée ou escalope de poulet roulée, quand on vous dit qu'il y en a pour tous les goûts !

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Toutes les recettes d'escalopes et champignon de Paris des Gourmets

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Escalopes comtoises aux champignons
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Escalopes de veau normande
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Veau à la Crème, Asperges et Champignons de Paris
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