Les meilleures recettes de farine de châtaigne- Page 2

J’avais acheté de la farine de châtaignes et il m’en restait un peu. Je cherchais une recette qui change et qui soit simple, et surtout que je puisse facilement adapter en quantités vu qu’il ne me restait vraiment pas beaucoup de farine. Puis je suis tombée sur une recette corse qui est à tomber !

Pour ce joli dimanche, j'ai réalisé de bonne heure et et de bonne humeur un petit crumble de quetsche de muscat avec des noisettes et des reste de farine de châtaignes... Un chouette dessert simple mais bien familial !

Dans cette version de clafoutis, en plus de la saveur typée de la farine de châtaigne, on retrouve le goût de la myrtille si caractéristique à la fois légèrement sucré et acidulé. J’imagine sans mal que ce clafoutis ne peut qu’être des plus savoureux et gourmand préparé avec des myrtilles sauvages. Ceci dit, si vous êtes bec sucré je vous conseille d’augmenter un chouilla la quantité de sucre.

Ces crêpes ont le subtil parfum de la châtaigne sans pour autant qu’il soit trop puissant et du coup permet toutes sortes de garnitures sucrées. Avec une version sans gluten.

Voici la recette de délicieux blinis qu'on pourrait déguster au réveil tartiné de fromage frais ou nature ou à l'heure du repas garnis d’une caponata et accompagnés d'un velouté .

Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et garnies de crème de marrons pour rester dans les mêmes saveurs.

Voici des crêpes sucrées, parfumées, sans gluten, sans oeufs et sans lactose et pourtant très gourmandes, à la citrouille, à la cannelle au citron et à la farine de châtaigne. Un vrai régal à réitérer au plus vite !

Voici une recette gourmande de pancakes végan préparée avec de la farine de maïs et de la farine châtaigne qui lui donne ce petit côté brunâtre. Une recette à préparer en quelques minutes pour les matins bonheur, accompagnée d'un café au lait parfumé, surplombé d’une crème Chantilly.

Des petites boulettes healthy et douces qui donnent la pêche, parfaites pour accompagner une soupe ou une salade le soir. Très faciles et rapides à faire, elles plairont à toute la famille sans aucun doute.

Un vrai pain d'épices sans oeufs ni matière grasse et comportant peu de gluten, réalisé avec de la farine de chataigne. Un délice pour accompagner des fraises ou de l'ananas frais.

Des carrés bien sablés, à déguster par les fans de crème de marrons ! C’est sablé, c’est fondant, c’est parfumé (et c’est calorique, mais ça, on va dire que vous ne le savez pas). Foncez, fondez.

La recette qui suit est issue d'une recette mi corse mi américaine, les muffins à la farine de châtaigne ! Un petit délice très rapide à préparer et parfait pour la pause goûter.

Voici mon premier layer cake en cuisine végétalienne et sans gluten et je ne suis pas peu fière. Sa base biscuit est faite avec de la farine de riz et de châtaigne, réhaussée par du cacao, et sa crème : du tofu soyeux battu avec de la crème de châtaigne. L'astuce, de l'huile de coco désodorisée intégrée à la crème, pour la tenue. Il est léger et moelleux, une vraie réussite.

Aujourd'hui je vous propose une gourmandise qui sent bon l'automne et la châtaigne. Un délicieux gâteau sans gluten et plein de gourmandise. C'est l'adaptation d'un gâteau au yaourt très classique.

Notre cake du jour à la compote de pommes et à la farine de châtaigne est un délicieux gâteau tendre et moelleux dont la cuisson se fait dans un bocal...Une recette simplissime et originale, sans beurre ni œuf.