Le plein de recettes variées et festives pour cuisiner les huîtres – Page 5

Pour varier de la mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalotes, je vous propose ici une version « asiatique » avec du vinaigre de riz, de la lime, du gingembre et de la sauce épicée. Il en résulte une sauce délicieusement acidulée, avec une touche épicée apportée par le gingembre et la sriracha, et un peu sucrée.

Une alternative pour une entrée chaude et raffinée. Pour ceux qui n'osent pas déguster les huîtres crues, voici une délicieuse alternative pour une entrée chaude et raffinée idéale pour vos repas de fêtes
Noël ou la Saint-Sylvestre !

La poutargue ou boutargue, cette spécialité de la cuisine méditerranéenne, est un peu le caviar de la mer. Les poches d’œufs de mulets sont recueillies, pressées puis salées et séchées. Les deux se marient avec merveille, c’est un bonheur pour une recette très raffinée.

Une recette inspirée de la "Cuisine gourmande" de Michel Guérard. Si, comme moi, vous ne raffolez pas des huîtres crues, voilà une manière de les accommoder qui vous réconciliera très certainement avec ces mollusques et vous permettra de présenter, malgré tout, ces stars incontournables sur votre table de fête !

Je profite de la saison des huîtres pour me lancer dans une délicieuse petite crème que j'aime servir soit en verrine, soit en petite entrée à mes invités. Vous verrez que le goût iodé des huîtres n'est pas si prononcé et qu'il est apprécié même des plus récalcitrants dont je fais partie.

Un plat terre et mer aux accents irlandais.

Ces petites pommes de terre sont tout à fait savoureuses en bouche et le tartare d’huître aromatisé à de l’huile de truffe associé à la crème d’artichaut à la truffe sublime et le mot est très juste les Princesse Charlotte. Une entrée festive originale qui a tout à fait sa place sur votre table de fête.

Les huîtres et nous ça n'a jamais été une grande histoire d'amour, soyons honnêtes. L'aspect peu appétissant ne nous a jamais enchanté et pourtant l'huître chaude nous a fait changer d'avis. Nous avions toujours entendu que la version chaude n'avait absolument rien à voir avec le version crue... Du coup, notre curiosité a été piquée, et nous avons décidé de réaliser ces huîtres chaudes avec une petite fondue de poireaux. Et quelle bonne surprise! A la cuisson la texture s'apparente plutôt à celle d'une moule! Niveau gustatif, l'huître garde son petit goût iodé en fin de bouche et la fondue de poireaux se marie très bien avec.
En tout cas, nous, on est complètement conquis... à vous de tester et de nous dire!

Et si vous pensez à consommer des huîtres en ce moment ! c'est la période de l'année où elles sont meilleures (les mois en "R"). En plus de vous régaler, votre organisme vous dira merci :). Voici 2 recettes : Huitres gratinées au four et huitres panées.

Une recette totalement improvisée…
Mon mari porte des huîtres à gratiner, je n’avais pas envie de traditionnelle sauce à base de crème.
Oh des oignons de Roscoff !
Oh des noix !
Une fois le plat goûté et vue la vitesse à laquelle le plat diminuait.
J’ai opté pour des photos rapides mais il fallait que je vous la partage.

Des huîtres en gelée de cidre au gingembre, présentées avec des toasts au beurre d’algues, une entrée festive et vraiment délicieuse. Une recette inspirée du chef triplement étoilé Régis Marcon. Une très jolie présentation pour un mets toute en délicatesse.

Intéressé par la réalisation d'une recette de huitres en gelée de cidre au gingembre ? Suivez cette recette de huîtres et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette d'huîtres originale ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition de recette d'huîtres au cidre et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Donc voilà pour notre première recette d’huîtres chaudes : nous sommes partis sur la base de l’huître Rockefeller, inventée en 1899 à la Nouvelle-Orléans par Jules Alciatore qui, pour palier à la pénurie d’escargot, a servi à ses clients des huîtres chaudes

Le visuel de cette huître chaude est superbe; cela en fait une très jolie entrée pour les fêtes, légère qui plus est. Le poivron rouge apporte couleur et croquant. En plus d'être simplissime, il faut très peu d'ingrédients pour réaliser cette entrée, qui se prépare rapidement.

En période de fêtes, on aime bien essayer de nouvelles recettes avec des produits nobles. Cette recette d'huîtres chaudes gratinées sans gluten et sans lait ni beurre fait honneur à ce fruit de mer Succès assuré à votre table.

Une recette d'huîtres chaudes au lard et à la crème absolument savoureuse. Vous pourrez servir cette entrée lors des prochaines fêtes de fin d'année, vos invités en seront très certainement ravis !

Envie de Bar de ligne et son tartare d’huîtres aux algues marines ? Découvrez cette recette de coeur de boeuf et félicitez son auteur par un coup de coeur !