Gingembre et lime : toutes nos recettes

Trois mousses aux trois saveurs à servir en verrines pour une mise en bouche lors d'un apéritif ou en entrée. La base reste le houmous aux poids chiches, on y ajoutera selon la couleur voulue, de la betterave, de l'avocat ou du poivron rouge.

La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi simple qu'elle est parfumée. Il s'agit d'un plat un peu un sucré-salé-épicé puisque le gingembre, associé éventuellement à un peu de piment, relève un plat marqué par la douceur du miel et le côté acidulé du citron vert. J'y intègre quelques zestes donc choisissez-les nécessairement bio.

De bons filets de truites en ligne directe de chez mon poissonnier et me voilà inspirée pour une recette qui nous fera danser sur les rythmes cubains de la salsa en passant par le Mexique. J'ai utilisé des filets de truite, mais du saumon ira très bien ou du poisson blanc ou même de la viande blanche.

Aujourd'hui on cuisine le thon en tartare avec de la Granny Smith et du citron vert pour l’acidité et la fraîcheur, du gingembre et de l’échalote pour le piquant, et enfin de l’avocat pour la douceur. Sachez que vous pouvez remplacer le thon dans la recette par d’autre poissons. Servez le tartare avec une salade de jeunes pousses par exemple.

Alors tout est bon à cuisiner au curry Ici une belle queue de lotte, un morceau pas souvent choisi chez le poissonnier et pourtant, il ne demande pas trop de cuisson, pour un résultat fondant.

Envie de Poulet tandoori, sauce yaourt aux fines herbes et riz pilaf au Garam Masala ? Découvrez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aujourd'hui, nous vous emmenons en Afrique avec une petite boisson fraîche et addictive ! Venez découvrir le Gnammankoudji ou jus de gingembre. On lui prête mille vertus : énergisante, purifiante et non des moindres également des vertus aphrodisiaques.

Pour varier de la mignonnette classique au vinaigre de vin rouge et échalotes, je vous propose ici une version « asiatique » avec du vinaigre de riz, de la lime, du gingembre et de la sauce épicée. Il en résulte une sauce délicieusement acidulée, avec une touche épicée apportée par le gingembre et la sriracha, et un peu sucrée.

Fraîcheur et gourmandise s'associent dans ce jus detox d'ananas eau de coco menthe et gingembre, avec une touche de citron vert.

Vous êtes tenté par une recette de brochettes de poulet à la citronnelle, à la lime et au gingembre ? Testez cette recette de gingembre et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

En cuisine avec cette belle idée de recette de queue de lotte au massalé.

Quand la cuisine et le cinéma se rejoignent… Un film est un rêve mis en image, le cuisiner c’est le savourer pleinement !

Une recette simple, avec peu d'ingrédients

Recette facile de rhum arrangé à l'ananas et aux épices - vanille, cannelle, gingembre, citronnelle, citron vert (lime). 3 mois de macération.

Ce ceviche de maquereaux aux 5 agrumes est un joli équilibre entre la fraîcheur du maquereau, la chaleur des piments, et le "peps" ensoleillé des agrumes.