Lomo et noël : toutes nos recettes

Name: Le lomo, une charcuterie espagnole qui se prête à bien des recettes
Total time: 30 min
Cuisine: lomo

Le lomo ne comporte quasiment pas de gras et se consomme cru. Photo par Kent Wang

Le lomo, ou lomo embuchado, est une charcuterie d'origine espagnole réalisée à partir du filet mignon de porc mariné dans des épices puis séché. On distingue le lomo ibérique issu d’un porc ibérique nourri aux céréales et aux tubercules et le lomo bellota issu d’un porc ibérique nourrit au gland.

Le lomo se déguste généralement coupé en fines tranches, à l'apéritif par exemple mais il entre aussi dans de nombreuses préparations culinaires. La preuve en recettes !

À ne pas manquer !

Réussir la volaille de noël

Faire sa bûche pour noël

Voir tous les articles de lomo
Voir tous les articles de noël

Un petit Quizz ?

Boissons de Noël

Lomo et noël : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations autour du poisson gravlax

Kanelbullar, la petite douceur qui nous vient de Suède

Du vin chaud pour réchauffer vos soirées d'hiver

Émerveillez vos invités avec nos recettes de bûches salées

Pour un Noël sans stress

Des bûches glacées pour un noël complètement givré

Voir toutes les sélections de recettes de lomo
Voir toutes les sélections de recettes de noël

Toutes les recettes de lomo et noël des Gourmets

Des idées de recettes de lomo et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lomo maison

Recettes du Chef

Faire sa charcuterie maison non seulement cela peut être très simple comme ici mais on sait aussi ce que l'on y met dedans ! Cette recette est à base de filet mignon de porc, de sel, de paprika, de piment d'espelette et c'est tout ! Et surtout on se régale !