Comment cuisiner la mangue ? La réponse en mille et une recettes – Page 13

Voici une petite idée de condiment à servir en accompagnement qui finira de vous donner bonne conscience : un chutney maison, très facile à faire, rapide et délicieux qui s’accorde à merveille avec le foie gras !

J'ai choisi de revisiter le traditionnel riz au lait pour en faire un dessert végétalien aux saveurs de l'Inde. Aussi, le lait de coco remplace le lait de vache, la mangue et la banane parfument le mélange et confèrent à ce dessert tout droit venu de l'enfance des saveurs fruitées et exotiques.

Une spécialité hawaïenne gourmande et pleine de fraîcheur. La recette en soi n'est pas compliquée, il faut juste du saumon extra frais, quelques fruits et légumes pour l'agrémenter.

Lorsque j’ai vu ce dessert dans un de mes Saveurs, ayant tout sous la main, je suis vite passée en cuisine, me doutant que nous allions nous régaler, tout en l’adaptant bien évidemment.

Un entremets léger et super frais aux saveurs exotiques composé d'une bavaroise vanille, d'une compotée de mangue-passion, d'un financier coco et d'un sablé coco.

Un dessert australien frais et fruité : une meringue croustillante et fondante, garnie d'une chantilly à la noix de coco et d'une crème aux saveurs tropicales. Un vrai délice !

La meringue croustillante du Pavlova encercle une délicate crème fouettée accompagnée de kumquats subtilement acidulés, d'ananas et de mangue. Ce dessert aérien sans égal est plus facile à réaliser qu'il n'y parait.

Fraîcheur de la vodka, douceur de la mangue, et piquant du piment vert ! Voici la recette du "Kampong Spicy", le cocktail parfait pour pimenter une soirée d'été.

Un gâteau renversé ? Oui, mais à la mangue, ce doux fruit exotique qu'on apprécie tant. Il faut dire qu'en Guadeloupe il y a de nombreuses variétés de mangues plus ou moins sucrées, acidulées, juteuses et certaines sont si sucrées que vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans vos gâteaux !

Voici une recette de salade de truite fumée au kiwi et à la mangue qui apporte de la fraîcheur. Pendant les fêtes ou lors d'autres occasions spéciales, on en demande !

Voici une recette de charlottes crème de mangue. J’ai utilisé de la mascarpone et de l’agar-agar. Je voulais des produits qui peuvent être consommés par tout le monde et à tout moment, notamment les œufs s’ils ne sont pas frais. Je trouve que c’est plutôt léger, la Saint-Valentin arrive alors pourquoi pas pour votre moitié.

J’ai remplacé les langoustines par de grosses crevettes et pour la vinaigrette je me suis dit que le vinaigre de framboises irait parfaitement pour la sauce et j’ai eu raison.

Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps.
Aujourd'hui je laisse aller mon envie avec les fruits que j'ai dans mon panier et je me laisse tenter par ce mélange passé au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) .... des mangues ... des feuilles de menthe, du lait de coco quelques glaçons le tour est joué !

Le printemps s’installe cette semaine avec un beau soleil et des températures qui remontent. Voici la recette parfaite pour accompagner vos débuts de soirées….La petite touche sucrée/salée devrait faire son effet.

Aujourd’hui, j’ai décidé de vous dévoiler une de mes recettes favorite pour l’été ! Il s’agit d’une salade de quinoa sucrée salée, très fraîche et gourmande. Vous allez voir, elle est à la fois délicieuse et très intéressante sur le plan nutritionnel.

Un dessert tout en fraicheur pour bien finir un repas ! Un entremet avec un insert passion, une mousse mangue-passion, une mousse vanille et un cercle en chocolat ajouré qui épatera et régalera vos convives !

Le riz au lait c'est un peu le dessert que ma mère préparait souvent quand on était petits. Jamais on n'y avait ajouté un coulis aussi exotique, d'ailleurs de mémoire je crois qu'il n'y avait pas de coulis du tout. Et jamais je penserais être autant fan de ce coulis mangue passion. On pourrait surement l'utiliser pour le déposer sur un cheesecake, j'aime bien cette idée. Vous m'en direz des nouvelles.

Une grosse crêpe au lait de coco mais également à la farine de noix de coco, associée à la mangue et deux petites bananes freyssinettes, l’exotisme était dans l’assiette ! Cette farine a en plus l’avantage de faire baisser l’indice glycémique des ingrédients avec lequel elle est mélangée, ce qui n’est pas plus mal.

Smoothie mangue, banane et jus d'orange, une recette de boisson rafraichissante et vitaminée. Cette recette de smoothie à la mangue, banane et orange est rapide à faire. Il vous faudra moins de 15 minutes pour avoir une boisson fraîche tropicale.

Aujourd’hui une recette simplisme et pleine de saveurs ; des croquettes de saumon au curry, accompagnées d’une sauce légèrement épicée à la mangue. Vous pouvez les préparer à l'avance, les congeler et les passer en friture un peu avant le service.