Nems et soja : toutes nos recettes

Name: Recettes de nems variés pour les amateurs de la cuisine vietnamienne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: nems

Les nems sont généralement servis avec de la sauce nuoc-mâm. Photo par rangzen

D'origine vietnamienne, les nems, ou pâtés impériaux, constituent l'un des mets les plus connus de la cuisine asiatique. Nous sommes nombreux à succomber devant ces rouleaux croustillants et surtout de plus en plus nombreux à vouloir les faire soi-même. Ce n'est d'ailleurs pas très compliqué mais maîtriser le pliage de la feuille de riz est certainement l'étape la plus délicate.

Il existe une très grande diversité de garniture et les farces les plus courantes privilégient la viande de porc, de poulet ou un mélange de crustacés à base essentiellement de crabe et de crevettes. Traditionnellement frits, il est tout à fait possible de les cuire au four pour une version plus légère. N'oubliez pas la sauce d’accompagnement à base de nuoc mam pour y tremper vos nems.

À ne pas manquer !

À la découverte des nems, stars de la cuisine vietnamienne

Le lait de soja

À ne pas manquer !

À la découverte des nems, stars de la cuisine vietnamienne

Le lait de soja

Toutes les recettes de nems et soja des Gourmets

Des idées de recettes de nems et soja pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Épaule de porc laqué au miel et au soja

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Spätzle façon cantonaise et nem de choucroute. Une délicieuse recette fusion entre l'Alsace et l'Asie du Chef Johann Grillot.

Rouleaux de printemps du Nouvel An

Cookerei by Salomé

Une recette pleine de fraîcheur en clin d’oeil au Nouvel An chinois ! Des rouleaux de printemps qui sentent bon la menthe, faciles à faire et à servir avec les sauces traditionnelles d’accompagnement.

Nems au porc, citronnelle et coriandre

emma.cuisine

C'est le Nouvel An chinois ! Voici donc une recette de nems au porc, coriandre et citronnelle, c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais en embauchant les enfants de la famille, c'est tout de suite plus sympathique ! Cuits au four, les nems sont plus légers que frits, ne vous en privez pas !

Bo bun

Le Yin

Intéressé par la réalisation d'une recette de bo bun ? Suivez cette recette de vermicelles de riz et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Rouleaux de printemps aux crevettes et à l'avocat

emma.cuisine

Pour le Nouvel An chinois, je me suis lancée dans des nouvelles recettes. Je n'avais jamais préparé des rouleaux de printemps ou des nems. C'est en fait très simple à réaliser et assez rapide. Pour la confection des rouleaux de printemps, j'ai mis des photos étape par étape dans les recettes de nems sur le blog (puisque c'est la même façon de rouler pour les 2)

Bouchées apéritives saumon, sauce soja et miel

emma.cuisine

C'est le Nouvel An chinois et cette année il m'inspire. J'ai préparé pas mal de recettes asiatiques. c'était une première pour moi!

Voici une nouvelle idée pour l'apéro. C'est très simple et facile à réaliser.

Vous pouvez utiliser un autre poisson que le saumon pour cette recette, du cabillaud, du lieu par exemple.

Exotisme assuré!.

Nems au poulet et à la coriandre cuisson au four

emma.cuisine

C'est le Nouvel An chinois ! Me voilà lancée dans les nems pour la première fois. Et pas la dernière car c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais vous pouvez faire comme moi et embaucher vos enfants... en plus c'est ludique!.

Pour cette préparation de nems, j'ai pris du poulet et de la coriandre fraiche.

j'ai aussi publié une recette de nems au porc et à la citronnelle

J'ai choisi la cuisson au four car je trouve les nems frits dans l'huile bien trop gras et un peu écœurants.