Nems et porc : toutes nos recettes

Name: Recettes de nems variés pour les amateurs de la cuisine vietnamienne
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: nems

Les nems sont généralement servis avec de la sauce nuoc-mâm. Photo par rangzen

D'origine vietnamienne, les nems, ou pâtés impériaux, constituent l'un des mets les plus connus de la cuisine asiatique. Nous sommes nombreux à succomber devant ces rouleaux croustillants et surtout de plus en plus nombreux à vouloir les faire soi-même. Ce n'est d'ailleurs pas très compliqué mais maîtriser le pliage de la feuille de riz est certainement l'étape la plus délicate.

Il existe une très grande diversité de garniture et les farces les plus courantes privilégient la viande de porc, de poulet ou un mélange de crustacés à base essentiellement de crabe et de crevettes. Traditionnellement frits, il est tout à fait possible de les cuire au four pour une version plus légère. N'oubliez pas la sauce d’accompagnement à base de nuoc mam pour y tremper vos nems.

Nems et porc : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de nems et porc

Nems à ma façon

Chef Simon

Farce pour nems simple et délicatement parfumée. Pliage des nems.

Voir les recettes de nems du Chef
Voir les recettes de porc du Chef

À ne pas manquer !

Le porc - Races, labels et qualité

Le porc - Découpes et cuissons

Voir tous les articles de nems
Voir tous les articles de porc

Nems et porc : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Joyeux Nouvel An chinois !

Des recettes qu'on nems !

Le rôti, c'est du tout cuit !

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

Rouelle, ma belle

Pour rester zen, mangez des nems !

Voir toutes les sélections de recettes de nems
Voir toutes les sélections de recettes de porc

Toutes les recettes de nems et porc des Gourmets

Des idées de recettes de nems et porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nems au porc et aux crevettes

Une aiguille dans l potage

Je craque complètement pour ces rouleaux farcis d'origine vietnamienne. Il en existe de nombreuses variantes, voici ma version, à base de porc et de crevettes. Je remplace parfois ces dernières par du crabe. On ne peut résister à ses petits rouleaux croustillants !

Nems au porc

Les Vagabondages de Vi@ne

Ces nems sont cuits ici à la poêle mais il est possible de le faire à la friteuse, l'essentiel, c'est de se régaler ! Proposer avec des feuilles de salade et de la menthe fraîche. Une vraie réussite pour votre prochain repas aux couleurs du Vietnam.

Nems vietnamiens

La cuisine d'Adeline

Faire des nems, c'est tellement simple ! Ici nous avons réalisé des nems à la viande de porc mais vous pouvez aussi en faire au poulet ou aux crevettes. La seule difficulté est de ne pas déchirer la feuille de riz et de ne pas la détremper pour éviter les projections lors de la friture.

Nems

Point G Le Blog

Des nems très croustillants et bien parfumés. C'est tellement meilleur quand c'est fait maison ! Ici ils sont accompagnés d'une salade de concombre, carottes et pousses de haricot mungo, un vrai délice.

Nems au porc, citronnelle et coriandre

emma.cuisine

C'est le Nouvel An chinois ! Voici donc une recette de nems au porc, coriandre et citronnelle, c'est si facile à faire et c'est si bon. Un peu long certes, mais en embauchant les enfants de la famille, c'est tout de suite plus sympathique ! Cuits au four, les nems sont plus légers que frits, ne vous en privez pas !

Épaule de porc laqué au miel et au soja

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

spätzle façon cantonaise et nem de choucroute. Une délicieuse recette fusion entre l'Alsace et l'Asie du Chef Johann Grillot.

Nems au Porc

Et Charlotte Découvrit la Cuisine

Vous cherchez une recette de nems au porc ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Nems au crabe

épicétout

Un classique de la cuisine vietnamienne.

Nems de crabe au four

Ma Cuisine et Vous

En cuisine avec cette belle idée de recette de nems de crabe au four.

Nems au porc

Made in Cooking

En cuisine avec cette belle idée de recette de nems au porc.

Nems

Le Yin

Recette Light

Nems au porc

Bouilles Gourmandes

Du porc enroulé dans des feuilles de riz : ce sont les nems ! Un délice qui nous vient d'Asie et qui est relativement simple à préparer chez soi, il faut juste accorder du temps à la réalisation. Servir chaud, enroulé dans une feuille de salade avec quelques feuilles de menthe.