Appelé aussi Souffra ou gâteau chiffon, par le passé, j’ai testé une version sucrée à la
myrtille et au citron.
Cette fois-ci, c’est une version salée à la
courgette et à la chèvre.
Ce plat se suffit accompagné d’une bonne
salade, ou peut également accompagner vos grillades.
Très
rapide et facile à faire, il faudra juste un peu de temps pour la cuisson, peut être fait la veille et manger froid.
Le principe est de plier les feuilles de
pâte filo en accordéon, puis d’insérer la garniture de son choix dans les plis.
On verse un
appareil afin de lier les feuilles de filo ensemble.