Panés et panure : toutes nos recettes

Voici une recette express, parfaite même les soirs de flemme ! Ce brie rôti se savoure tel quel, sur un lit de salade ou avec quelques légumes rôtis. En entrée ou à l’apéro, il se déguste aussi sur du pain grillé. Pour les plus gourmets, ajoutez une touche de confiture de fruits rouges : un accord sucré-salé irrésistible !

Il est possible de remplacer le brie par un camembert, un Coulommiers, du Rocamadour, du Maroilles, de l'Époisses. Faites selon vos goûts.

Le pané de cabillaud, ce délice bien connu, se réinvente avec une touche raffinée : une crème de poivrons délicieusement onctueuse. Vous serez charmé par la tendresse du cabillaud et envoûté par la douceur des poivrons, une combinaison qui éveillera vos sens à chaque bouchée.

FingerFood, ce soir on manger avec les doigts.

On fait simple, on fait bon et on mange avec les doigts.

De simples mais délicieuses croquettes de poisson faites maison et accompagnées d’une salade, parfaites pour votre déjeuner ou votre dîner ! Très faciles et rapides à faire, ces croquettes peuvent être réalisées avec du colin, du merlan ou encore du cabillaud.

Un poulet pané à la noix de coco, délicieusement parfumé et accompagné d’une salsa à la mangue, un voyage gourmand pour les papilles.

Ce n’est pas la recette la plus légère qui soit… je vous l’accorde ! Mais une fois de temps à autres, cela fait du bien de se faire plaisir. Parfaite pour une entrée gourmande, cette recette peut se décliner à l’envie ! A accompagner d'une salade verte si servi en plat principal.

Voilà une idée qui sort des sentiers battus et qui pourtant s'impose comme une évidence dès la première bouchée. Le poulet pané au spéculoos, c'est le plaisir d'une panure croustillante et légèrement caramélisée, aux notes de cannelle et de cassonade, qui enrobe une chair tendre et moelleuse. Un plat du quotidien réinventé avec malice, parfait pour surprendre sa famille un soir de semaine ou épater des amis sans passer des heures en cuisine.

La purée de chou-fleur à l'huile de noisettes est bien plus qu'un simple accompagnement : douce, soyeuse et naturellement sans lactose, elle apporte une profondeur toastée qui fait écho à la panure biscuitée du poulet. Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer les spéculoos par des amaretti ou des biscuits au gingembre pour une touche plus exotique. Côté purée, une pointe de muscade ou quelques éclats de noisettes torréfiées parsemés au moment de servir feront toute la différence. Ce plat se prête aussi très bien à une version en mini-filets pour un apéro dînatoire original.

Nous rentrons aujourd’hui dans l’intime. Vous allez découvrir des choses croustillantes, des choses salées. Nous parlons bien évidemment de la recette du poulet croustillant au citron vert aux inspirations nippones !

Les langoustines ont ce goût délicat auquel, personnellement, je ne peux résister. Ici en Sicile, on a l'habitude de les manger crues avec du citron, en entier, en tartare ou cuites en salade, cocktail ou encore grillées au four comme cette recette que je vous propose. Un régal !

Il y a pas mal de temps, j'ai découvert cette recette sur Instagram et j'avais terriblement envie de la tester... Et quelle bombe franchement ! Si vous ne connaissez pas (ce que je doute fortement), je vous conseille vraiment de tester les mozza sticks. Originaire des USA, ces bâtonnets de mozza frits sont parfaits pour vos apéro de l'été ou en accompagnement avec une salade.

Des crevettes panées à la pistache et à la moutarde au miel, une recette à réaliser en un tour de main qui en jette pour l’apéro et le brunch du dimanche ! Une idée vraiment originale qui saura plaire à vos invités.