Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc

Name: Retrouvez toutes nos recettes faciles et économiques pour cuisiner le porc
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Cuisine: porc

Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

Meilleures recettes de porc et d'oeuf dur des Gourmets

Des idées de recettes de porc et d'oeuf dur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Oeufs durs à l'écossaise

Streetfood et cuisine du monde

Des oeufs durs enveloppés d'une farce maison au veau, au porc, des fines herbes, panés, puis frits.

Dernières recettes de porc et d'oeuf dur par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de porc et d'oeuf dur qui changent !

Pâté de Pâques Berrichon

Popotte

Traditionnellement servi à l’occasion des fêtes de Pâques. Cette tourte de forme rectangulaire est garnie d’un mélange de viande de porc, de veau assaisonné et d'œufs durs.

Pâté de Pâques du Berry

Une aiguille dans l potage

Un plat convivial à déguster tiède ou froid.

Porc Caramélisé à la Sauce de Soja

Le Chameau Bleu

Super recette de porc caramélisé à la sauce de soja. Ultra délicieux. Chaque famille asiatique a sa propre version.

Porc caramélisé aux oeufs

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Le porc caramélisé aux oeufs (thit kho trứng en vietnamien) est un plat très populaire au Vietnam et est également souvent déguster lors du nouvel an. Il ne faut pas confondre le porc caramélisé aux oeufs avec le porc caramélisé (un plat bien plus connu en France), ils sont vraiment différents tant au niveau du goût et de la texture.

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Blanquette

Crépine

Gribiche

Mortifier

Le cochon - Histoire d'un cousin mal aimé

Monselet (Charles)

Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Le porc - Races, labels et qualité

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Abattage des animaux de boucherie

Le porc - Découpes et cuissons

Le diable au porc - Tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme

Viandes de boucherie

Parchemin

Bacon

Carré de porc

Côte de porc sur assiette entourée de petites aubergines

Côtes de porc

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde

Échine de porc

Épaule de porc

Filet de porc

Filet mignon

Jambon

Jambonneau

Jarret de porc

Joue de porc

Lard

Lardons

Palette de porc

Pied de porc

Poitrine de porc

Poitrine fumée

Porc au caramel

Porc de noël

Porc laqué

Pulled pork

Rouelle de porc

Saindoux

Sauté de porc

Travers de porc

Ventrèche

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.